1、用料：
雞胸肉一塊、小葱2根、蒜3瓣、醬油2大勺、糖1小勺、鹽適量。
2、做法：
（1）準備食材，準備一杯80度左右的開水。
（2）雞胸肉洗乾淨切丁。
（3）番茄洗乾淨小塊，建議使用熟透的番茄。
（4）大蒜去皮切碎，小葱去皮，去根切葱花。
（5）切好的雞丁放入器具中，加入料酒。
（6）再加入生抽。
（7）加入胡椒粉，不喜歡的可以不放。
（8）抓拌均勻醃製20分鐘。
（9）起油鍋，加入蒜末炒香。
（10）再加入切好的番茄煸炒。
（11）加入2湯勺純淨水。
（12）加入生抽。
（13）按個人口味加入鹽，中小火煮2分鐘。
（14）加入玉米粒。
（15）再加入醃製好的雞肉丁。
（16）雞胸肉翻炒制變色。大火收汁，收到自己想要的濃度即可。
（17）低脂茄汁雞胸肉加上紅豆薏米粉米糊。
（18）好吃不胖，味道好極了。
