1、用料:鴨1只、生薑30克、料酒2勺、食鹽適量、花椒2克、八角1個、枸杞20粒。
2、鴨肉洗淨,剁小塊備用。
3、冷水下鍋焯水(焯水時往鍋里加入料酒薑片),水開一分鐘後撇去血沫。
4、撈出控水後放入鍋中。
5、加入生薑、食鹽、花椒、八角。
6、加入冷水,根據燉煮時間長短和自己喜好注意加水量。
7、用的電壓力鍋裏的煲湯功能,湯汁鮮美鴨肉酥爛,出鍋前趁熱撒些枸杞。
1、用料:鴨1只、生薑30克、料酒2勺、食鹽適量、花椒2克、八角1個、枸杞20粒。
2、鴨肉洗淨,剁小塊備用。
3、冷水下鍋焯水(焯水時往鍋里加入料酒薑片),水開一分鐘後撇去血沫。
4、撈出控水後放入鍋中。
5、加入生薑、食鹽、花椒、八角。
6、加入冷水,根據燉煮時間長短和自己喜好注意加水量。
7、用的電壓力鍋裏的煲湯功能,湯汁鮮美鴨肉酥爛,出鍋前趁熱撒些枸杞。