冰凍鴨腿做香煎鴨腿好吃。教你做法 主料：鴨腿肉400g 輔料料：酒2勺，鹽2勺，鹽焗粉適量，姜2片 步驟 1.鴨腿肉，洗淨後先用冷水泡20分鐘左右去除內的血水。 2.鴨腿肉放在碗中，將姜切大片，倒入適量的料酒。 3.再倒入適量的鹽焗粉。醃製30分鐘左
現在很多人都很喜歡吃鴨腿，但是很多人卻不知道該如何進行製作，那麼今天為大家講講鴨腿怎麼做好吃，希望能夠對大家有所幫助。
材料/工具
鴨腿
方法
鍋內放涼水把洗淨的鴨腿放入鍋中，大火煮沸後約一分鐘再撈出（鴨腿涼水入鍋逐漸加温至沸騰能使鴨腿中的殘血更好的滲出，這樣能更好的減輕腥味）撈出的鴨腿用廚房紙擦乾表面後，鍋內放少許油，中火把鴨腿兩面都煎至微黃
步驟 1.食材。 2.把水燒開，加入適量料酒，放入鴨腿焯水。 3.把鍋燒乾，加少許油煸一下鴨表皮，也可以不用油，然後把油瀝去。 4.加入開水，和配料燒開。 5.把鴨腿加入滷湯裏。 6.再把炒鍋裏的水加入。燒開後，轉小火滷製1小時，再停火泡半小時，
這是有肉的一面也要煎成微黃的狀態
原料：鴨腿肉350克，芋頭150克。 製作：1.洗淨鴨腿，去骨切塊；芋頭削皮切丁，葱與陳皮切絲。 2. 鍋中加油，燒熱後放入葱絲、姜塊，煸出香味，放入鴨肉；鴨肉炒至表面呈熟色，加醬油、茴香、適量水，大火燒滾，再放入黃酒，鹽、白糖、陳皮絲，蓋
鴨腿煎好後取出，洗鍋另放少許油，把姜、蒜、八角、香葉、桂皮先放入煸炒片刻
鴨腿湯 主料： 鴨腿1只、 香菇4朵、清補涼1包 輔料： 紅棗2顆、 葱段1段、生薑1塊 步驟： 1. 準備食材； 2. 冷水加鴨腿，炒水； 3. 水開後撇去浮沫，撈出鴨腿，熱水或温水洗乾淨備用，千萬不能用冷水； 4. 薑切片，葱切段，香菇切片； 5. 冷水加
放入煎好的鴨腿，有皮的一面朝上
食材： 編輯 主料： 大鴨腿一隻 西葫蘆 胡蘿蔔 調味品： 蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽 做法： 編輯 1.鴨腿加料酒焯水，撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾2.小火下鴨腿翻炒.不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚 3.直至得足量鴨油，且腿兩面金黃 4
加入2000克開水，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，蓋上鍋蓋中小火燜燒80分鐘，中間要有兩至三次打開鍋蓋用鍋鏟把鍋內的湯汁潑在鴨腿上
.炒鍋放火上燒熱，放入1又1/2勺食鹽 2.放入花椒20粒左右 3.放入適量的五香粉 4.中小火用鏟子開始不停的翻炒食鹽 5.隨着温度的升高，食鹽會由原來的白色逐漸變色，花椒和五香粉在高温的作用下散發出香料味 6.不停的翻炒，炒到食鹽表面略顯深色即
這是80分鐘後的狀態（每家的鍋與灶具灶火都不同，還是需要根據自家的來觀察調整時間的，這樣才能做出自己滿意的口感）
鴨腿燒萵筍好吃。 材料 鴨腿一隻，萵筍兩根，老抽少許，料酒4ml，姜3片，葱2根，蒜2瓣 ，糖一勺，鹽3g。 做法 洗淨材料，鴨腿切幾刀開始醃製。 加入料酒，老抽，生薑，鹽等，醃製半小時以上。 萵筍切段待用。 鍋燒開放油，爆炒幾下薑片，放鴨腿
把鴨腿翻一面，皮面朝下繼續燜燒10至20分鐘
鴨腿燒萵筍好吃。 材料 鴨腿一隻，萵筍兩根，老抽少許，料酒4ml，姜3片，葱2根，蒜2瓣 ，糖一勺，鹽3g。 做法 洗淨材料，鴨腿切幾刀開始醃製。 加入料酒，老抽，生薑，鹽等，醃製半小時以上。 萵筍切段待用。 鍋燒開放油，爆炒幾下薑片，放鴨腿
再把鴨腿翻轉過來，鴨皮已經完美上色了，這時可以轉中大火收汁，汁水不要完全收幹，留三湯匙左右在鍋中
土豆燜鴨腿 材料 鴨腿3只，土豆2個，花椒，茴香，姜塊，大蒜 做法 1、清油不燒熱，直接放入花椒，茴香，姜塊，大蒜，然後將清理乾淨剁成塊的鴨腿放進去。 2、中火燜15鍾，加入生抽和料酒鹽，放入切成塊的土豆，記住仍舊不翻炒，再燜5分鐘。 3、
把鴨腿夾出放在切熟食的案板上稍微晾涼，用濾網把剩餘的湯汁濾出備用
材料 水餃皮 1斤,小白菜 半斤,乾燥香菇 3大朵,新鮮香菇 3大朵,紅蘿蔔 1/2碗,板豆腐 3塊,素鱈魚排(附海苔) 1~2塊,冬粉 1把,香油 適量,白胡椒粉 適量,醬油 適量,鹽 適量,姜泥(去寒) 適量,芹菜末 適量 做法 1、小白菜川燙過水,切末後用力擠壓搾出多
一隻鴨腿切三塊，切好裝盤，淋上湯汁，撒上當芝麻即可
食材與明細 鴨腿適量 玉米適量 西蘭花適量 黑胡椒適量 鹽適量 耗油適量 生抽適量 食用油適量 難度簡單 時間十分鐘 口味醬香 工藝燒 黑椒鴨腿的做法步驟 1. 鴨邊腿一個. 玉米 一根.西蘭花一朵 2. 把鴨腿骨頭剃出來備用 3. 鴨邊腿放入鹽. 生抽 .耗
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鴨腿燒什麼好吃，怎麼做
鴨腿燒萵筍好吃。
材料
鴨腿一隻，萵筍兩根，老抽少許，料酒4ml，姜3片，葱2根，蒜2瓣 ，糖一勺，鹽3g。
做法
洗淨材料，鴨腿切幾刀開始醃製。
加入料酒，老抽，生薑，鹽等，醃製半小時以上。
萵筍切段待用。
鍋燒開放油，爆炒幾下薑片，放鴨腿，炒幾下以後加開水，開水剛剛沒過鴨肉的高度。
大火燒5-8分鐘轉中火，倒入萵筍。
煮15分鐘，到萵筍爛熟即可。
煮過的鴨腿怎麼做好吃
土豆燜鴨腿
材料
鴨腿3只，土豆2個，花椒，茴香，姜塊，大蒜
做法
1、清油不燒熱，直接放入花椒，茴香，姜塊，大蒜，然後將清理乾淨剁成塊的鴨腿放進去。
2、中火燜15鍾，加入生抽和料酒鹽，放入切成塊的土豆，記住仍舊不翻炒，再燜5分鐘。
3、翻炒兩下，這時鴨子的油都燜出來了，改為小火，燜15鍾。再大火翻炒幾下就可以出鍋。
鴨腿肉怎麼做才能好吃
材料
水餃皮 1斤,小白菜 半斤,乾燥香菇 3大朵,新鮮香菇 3大朵,紅蘿蔔 1/2碗,板豆腐 3塊,素鱈魚排(附海苔) 1~2塊,冬粉 1把,香油 適量,白胡椒粉 適量,醬油 適量,鹽 適量,姜泥(去寒) 適量,芹菜末 適量
做法
1、小白菜川燙過水,切末後用力擠壓搾出多餘水分備用。
2、板豆腐切碎後炒至熟香,素魚排切丁末炒香,兩者同麻油拌勻備用。
3、紅蘿蔔末油爆香(油炒至變色)後熄火,添入姜泥芹菜末後乘起備用。
4、乾燥香菇泡發與新鮮香菇切末,爆香後醬油嗆香拌勻備用。
5、冬粉略為川燙後,雙筷撈起排列切末拌麻油備用。
6、綜合以上備料拌勻後調味,餃子素料餡完成。
做鴨腿怎麼做好吃
食材與明細
鴨腿適量
玉米適量
西蘭花適量
黑胡椒適量
鹽適量
耗油適量
生抽適量
食用油適量
難度簡單
時間十分鐘
口味醬香
工藝燒
黑椒鴨腿的做法步驟
1.
鴨邊腿一個.
玉米
一根.西蘭花一朵
2.
把鴨腿骨頭剃出來備用
3.
鴨邊腿放入鹽.
生抽
.耗油.黑椒粉（多放一點）醃製30分鐘左右
4.
鍋中加入一小碗水.加入適量的鹽和
食用油
，水開後加入西蘭花和玉米焯熟即可撈出備用
5.
鍋燒熱，加入適量的食用油，放入
鴨腿
煎帶皮的那一面
6.
中小火慢煎到這種程度
7.
加入一碗沒過鴨腿的水.中火煮開
8.
大火收汁.取出鴨腿切好後裝盤即可
9.
切好後放入焯過水玉米和
西蘭花
鴨腿怎樣做又好吃又辣
1.
主輔料： 鴨小腿、香辣雞翅調料
把鴨腿洗淨，準備好“香辣雞翅調料”
2.
鍋中加冷水，放入陳皮浸泡30分鐘，然後放入洗淨的鴨腿
3.
燒開後煮2分鐘
4.
把鴨腿撈出沖洗乾淨
5.
把洗淨的鴨腿放入電壓力鍋
