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1、原料:老鴨子、酸蘿蔔、白蘿蔔、泡姜、生薑。
2、老鴨宰殺好後,清洗乾淨。
3、放入湯鍋,冷水下鍋準備焯水。
4、罈子裏撈出酸蘿蔔,泡姜,蘿蔔改刀切塊,泡薑切片。
5、焯水後的鴨肉倒掉血水,另起一鍋水,放入生薑片三五片。
6、大火煮開後轉小火,這時候放入老蘿蔔和泡姜,小火燉兩個小時即可。
7、鴨肉燉好後放入新鮮白蘿蔔,繼續小火燉十分鐘即可。
8、非常鮮美的酸蘿蔔老鴨湯就做好了。
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