做的時候有什麼需要的輔料

1、雞爪剪去爪尖，整理好，入鍋加清水、適量料酒和薑片焯水備用。

2、煮好的雞爪取出沖洗下，去浮沫瀝水。

3、鹽、料酒、老抽、生抽、芝麻油、五香粉，調一碗汁。

4、鍋裏放老薑、花椒、葱結、八角、幹辣椒、桂皮、香葉、冰糖。

5、加調料汁加清水，煮開，滷水就做好了。