醋辣釘螺的製作方法

1、紅葱頭、紅辣椒切片、蒜頭、姜切末備用。鍋中座油，先下紅葱頭炸酥炸香。

2、繼續倒入蒜末、薑末、紅辣椒片爆香。

3、倒入釘螺翻炒五分鐘，加入黑醋和醬油一同翻炒，一定要炒久一點，把釘螺炒熟。

4、加入鹽和雞精調味好味，最後加入水澱粉勾芡即可。