1、食材:滷菜香料包(香葉,小茴香,八角等)、幹椒、蒜、薑片、耗油、生辣椒、釘螺、筍、豆瓣醬。
2、開火,放少許油,待油鍋7成熱時,加入筍翻炒,翻炒一分鐘左右,加入少許耗油。取出。
3、起油鍋,加入薑片,待油鍋5成熱時加入香料包,蒜a,幹椒,豆瓣醬炒香後,加入釘螺翻炒。
4、炒到差不多熟後,鍋很乾的話,加點水,加入炒好的筍,然後加入少許鹽,和耗油。
5、再炒得差不多後,加入蒜和生辣椒翻炒,如果味道不夠就多加點耗油,搞定出鍋。
1、食材:滷菜香料包(香葉,小茴香,八角等)、幹椒、蒜、薑片、耗油、生辣椒、釘螺、筍、豆瓣醬。
2、開火,放少許油,待油鍋7成熱時,加入筍翻炒,翻炒一分鐘左右,加入少許耗油。取出。
3、起油鍋,加入薑片,待油鍋5成熱時加入香料包,蒜a,幹椒,豆瓣醬炒香後,加入釘螺翻炒。
4、炒到差不多熟後,鍋很乾的話,加點水,加入炒好的筍,然後加入少許鹽,和耗油。
5、再炒得差不多後,加入蒜和生辣椒翻炒,如果味道不夠就多加點耗油,搞定出鍋。