1、口蘑400克、葱1根、剁椒1勺、鹽0.5克，首先把買回來的口蘑去掉根部,然後清洗乾淨瀝乾水分備用。
2、瀝乾水分的口蘑就可以分別切成片備用了，切片的時候注意下厚度，不要太厚也不要太薄，一般一個口蘑切3刀，4片即可。
3、接着開火，鍋裏面放冷水，把切好的口蘑與冷水一起下鍋，開大火燒開後再煮1分鐘即可，口蘑需要完全熟透才可以吃。
4、煮熟的口蘑就可以撈出來放在盤子裏備用。
5、接下來準備一個乾淨的碗，裏面加入適量葱花和一勺剁椒，以及一大勺麻油和0.5克鹽，加入一勺剛剛煮蘑菇的水，攪拌均勻。把葱白部分放到油裏面煸香即可。最後一步就是把調好的葱油直接澆在口蘑上面，攪拌均勻即可食用！
