1、食材：麪粉400克、酵母5克、温水300克、芝麻10克、食用油60克、鹽10克、葱10克、酸奶20克。
2、酵母用一點温水調開，水温用手試一下温和即可，和勻後的酵母加入麪粉中。
3、再將温水加入麪粉中，邊倒邊攪拌成絮狀。揉成光滑的麪糰，覆蓋上保鮮膜，靜置一個小時。
4、香葱切段，放入鍋里加油小火慢炸，炸至金黃色撈出，過濾留下葱油。
5、加入鹽和切好的香葱末揉勻。
6、覆蓋上保鮮膜，靜置鬆弛十分鐘，製成葱香油酥。
7、麪糰醒好後分割成大小均等的10個小面劑。
8、包上葱香油酥，揉成團。
9、擀成長條，折三折，再擀成長條，再三折，再擀，再三折，一共擀、折三次。覆蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。
10、按平擀成長條狀，表面刷一層清水，沾上芝麻，再鬆弛十分鐘。
11、鬆弛過後，將電餅鐺預熱，燒餅兩面各塗抹一層食用油，放入電餅鐺。
12、大約4分鐘後，一面烙黃後翻面，再烙4分鐘，兩面金黃即可出鍋了。
