材料
藕：1節;水面筋：2塊; 麪粉: 適量;泡打粉: 適量; 白醋：適量;番茄醬：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;醬油：適量;水：適量;
素糖醋排骨的做法
準備白麪筋2 ;3塊，蓮藕一節
骨頭的製作：把蓮藕洗淨去皮，切成小段
肉的製作：白麪筋表面清洗，切成大小均勻的長方形（整體大小類似於肋排塊的大小）
取一塊麪筋，用刀在麪筋上下兩端各劃一個小口，然後用筷子輕鬆穿過。（注意不要把麪筋左右兩端弄破）然後把藕段穿入其中，排骨就做好了
調一碗用麪粉、泡打粉、水製成的稀麪糊，麪糊能裹在排骨表面即可
把排骨裹上一層薄薄的稀麪糊備用，也可以邊裹麪糊邊下鍋煎。油温略高時，再下入裹了麪糊的排骨，這樣不易粘鍋，麪糊也不易脱落
把煎製成金的排骨盛入盤中備用
在碗中放入醬油、白醋、少許糖、鹽，加入適量番茄醬，調一碗糖醋汁。另起鍋，把糖醋汁倒入鍋中，把排骨下鍋，翻炒上色
關火盛盤即可
