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1、主料:辣椒(青,尖)300克。
2、調料:醬油12克,鹽4克,味精3克,醋30克,白砂糖3克,葱汁30克,香油3克,葱白20克。
3、嫩青辣椒去蒂,洗淨,放入烤箱內,烤3分鐘至熟,取出晾涼,在菜墩上切成塊。葱白切花。
4、碗內加入醬油、鹽、味精、醋、白糖、葱汁、香油、葱白花,調成味汁待用。
5、圓盤內放入青辣椒塊,擺成饅頭形,將碗內調好的味汁澆在青辣椒塊上,拌勻即成。
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