怎樣做炒雞胗醃製 - 炒雞胗醃製方法

1、雞胗400g，糖蒜3頭，青椒3個，紅辣椒3個，豆豉辣醬15g，糖2g，生抽15ml，料酒15ml，醋15ml，鹽2g，雞精、葱姜適量。

2、準備所需材料，雞胗清洗乾淨，切成薄片，糖蒜切片，青紅椒切圈，姜蒜切碎

3、水開後，放入雞胗焯一下，把血水焯出來，撈出。

4、鍋內熱油，倒入雞胗大火煸炒撈出。

5、鍋內重新倒油燒熱，放入姜蒜、青紅椒圈爆香。

6、放入豆豉辣醬翻炒一下，倒入雞胗、料酒炒出香味。

7、放入鹽、糖、雞精調味，最後放入糖蒜片和醋就可以出鍋了。