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1、雞胗解凍,切去邊角,用刀切成片狀,入料酒,雞粉,花椒粉,胡椒粉的混合醬汁中醃製20分鐘。
2、醃好的雞胗用竹籤穿好,刷上蒜蓉辣醬,辣椒粉,植物油,孜然和芝麻調的醬汁。
3、入烤箱中層,上下火,160度,10分鐘左右。
4、麻辣串烤醃雞胗中途翻面並補刷醬料,再烤制幾分鐘就好了。
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