芝麻螺炒絲瓜的烹飪方法

1、主料：400g芝麻螺、350g絲瓜。配料：適量油、適量鹽、1根胡蘿蔔、適量姜、適量蒜米、適量白酒、適量蠔油。

2、做法：絲瓜去絲去囊切小段，胡蘿蔔切花狀；將絲瓜段和胡蘿蔔片飛水，撈起；淘洗芝麻螺煮開；取其螺肉；熱鍋加入姜蒜末爆香，加入螺肉翻炒片刻；加入適量白酒和蠔油；翻炒均勻；加入絲瓜段和蘿蔔花片；翻炒片刻即可。