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黃油千層餅做法介紹 - 黃油千層餅如何做
07-11
1、主料:中筋麪粉、全脂牛奶、黃油。2、輔料:泡打粉、鹽。3、用麪粉篩篩好麪粉,加入泡打粉和鹽,混合好。4、把黃油切成小塊。5、用叉子混合黃油和麪粉直到出這種小塊,之後放入冰箱冷藏30分鐘,這樣是為了凝固黃油,讓黃油待會...
千層餅怎麼做脆 - 千層餅如何做脆
11-29
1、所需食材以及配料:300克的普通麪粉、兩克的鹽、三克的酵母粉、180毫升的温水、椒鹽。2、300克的普通麪粉,加入兩克的鹽,三克的酵母粉,用180毫升的温水和麪,攪拌至沒有乾麪粉,下手揉成一個光滑的麪糰。3、揉好之後放在面...
千層餅的做法 - 千層餅的製作方法
11-27
1、麪粉+清水+乾酵母揉成麪糰,温度35度放置1小時,發酵至2倍大。2、製做油酥:把油燒熱,倒入容器中+麪粉+鹽+雞精攪拌均勻,攪拌成很粘稠的狀態。3、發酵好的麪糰,揉一下,排除空氣。擀成長方形的面片,越薄越好,但不要擀破了。4、...
正宗醬香千層餅的製作方法與步驟
07-11
1、原料:麪粉300g、清水170g、豬肉200g、香菇幹3個、紅蘿蔔半個、葱2根。2、準備麪粉300克倒入大盤裏。3、慢慢分多次加入清水170克,用筷子攪拌成絮狀。4、揉成均勻面團。5、蓋子蓋上醒10-15分鐘,也可以用保鮮膜包裹。6...
千層餅怎樣做好吃
12-20
1、首先麪粉跟水2:1的比例,攪拌均勻,然後揉成光滑的麪糰,醒面10分鐘左右。2、把麪糰分割成3等分。把其中的一份擀成薄片。3、均勻地摸上油,然後撒上一層葱花和白芝麻。4、把面片兩邊對摺,然後垂直的兩外兩邊再對摺,此時成為...
做千層餅用什麼麪粉好 - 做千層餅用哪種麪粉好
11-20
1、千層餅一般都是用高筋的麪粉,高筋麪粉中的麪筋含量大,做出來的餅層次分明,外焦裏嫩。2、做法:準備食材;鍋裏坐水燒開晾温,把麪粉打成柳絮狀最後用手揉成光滑的麪糰,小葱切碎備用;麪糰醒發一會,擀開抹油,撒鹽;捲成卷再團起來醒...
做千層餅用哪種麪粉好
11-20
1、千層餅一般都是用高筋的麪粉,高筋麪粉中的麪筋含量大,做出來的餅層次分明,外焦裏嫩。2、做法:準備食材;鍋裏坐水燒開晾温,把麪粉打成柳絮狀最後用手揉成光滑的麪糰,小葱切碎備用;麪糰醒發一會,擀開抹油,撒鹽;捲成卷再團起來醒...
燙麪千層餅如何做又軟又好吃 - 燙麪千層餅怎麼做又軟又好吃
11-27
1、食材:麪粉適量、鹽適量、十三香適量、油適量。2、將麪粉放入和麪盆中,鍋中加入清水,水温八十度左右,將水慢慢倒入麪粉中,用筷子攪拌均勻。3、將麪粉揉成光滑麪糰,膜醒10分鐘。4、將醒好的麪糰分成小份。5、將小麪糰幹成...
烙千層餅家常做法步驟 - 烙千層餅如何做
06-14
1、原料:麪粉1000克,老肥250克,豆油25克,鹼適量。2、麪粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成發酵麪糰。待酵面發起,加入適量鹼液,揉勻,稍餳。3、將麪糰搓成長條,每100克揪1個面劑,將面劑搓長條,用擀麪杖擀成寬長方形面片,再刷上豆油,...
黃油千層餅的簡單做法
06-20
1、食材:中筋麪粉、全脂牛奶、黃油、泡打粉、鹽。2、用麪粉篩篩好麪粉,加入泡打粉和鹽,混合好。3、把黃油切成小塊。4、用叉子混合黃油和麪粉直到出這種小塊,之後放入冰箱冷藏30分鐘,這樣是為了凝固黃油,讓黃油待會進烤箱之...
葱油千層餅怎麼做 - 葱油千層餅的家常做法
11-13
1、主料:麪粉適量。2、輔料:酵母粉適量、泡打粉適量。3、配料:豬油適量、香葱適量、五香粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精粉適量。4、泡打粉和酵母粉各半茶勺用30度温水化開,和麪粉攪拌,揉成一個光滑的麪糰。5、麪糰揉好...
千層餅的摺疊法竅門
05-15
1、用小麥麪粉放水再再加一勺酵母粉,隨後搓成麪糊,,放到面盆裏邊,蓋上外蓋或是蓋上保鮮袋,大概發醇4個鐘頭上下。2、發醇好的麪糊分為好多個一小塊,搓成環形,隨後在靜放十來分鐘。3、隨意拿一塊用擀麪棍把麪糊擀成玉米餅,再用...
烙千層餅如何做
06-14
1、原料:麪粉1000克,老肥250克,豆油25克,鹼適量。2、麪粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成發酵麪糰。待酵面發起,加入適量鹼液,揉勻,稍餳。3、將麪糰搓成長條,每100克揪1個面劑,將面劑搓長條,用擀麪杖擀成寬長方形面片,再刷上豆油,...
做千層餅需要什麼材料
08-04
1、用料:麪粉490克、水225克、酵母3克、鹽9克、油60克、五香粉4克、花椒適量、芝麻適量。2、麪粉400克,水225克,酵母3克,鹽4克材料混合,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,發酵40分鐘。3、先製作油酥,將麪粉90克和五香粉4克放入盆中,...
黃油千層餅如何做
07-11
1、主料:中筋麪粉、全脂牛奶、黃油。2、輔料:泡打粉、鹽。3、用麪粉篩篩好麪粉,加入泡打粉和鹽,混合好。4、把黃油切成小塊。5、用叉子混合黃油和麪粉直到出這種小塊,之後放入冰箱冷藏30分鐘,這樣是為了凝固黃油,讓黃油待會...
葱油千層餅
02-10
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麪粉:250克;水:150克;食鹽:5克;葱:少許;植物油:少許;葱油千層餅的做法麪粉250克,60度温水150克,鹽5克攪拌成團,醒30分鐘準備葱末切碎,加入少許的油將面片分...
千層餅怎麼做脆
11-29
1、所需食材以及配料:300克的普通麪粉、兩克的鹽、三克的酵母粉、180毫升的温水、椒鹽。2、300克的普通麪粉,加入兩克的鹽,三克的酵母粉,用180毫升的温水和麪,攪拌至沒有乾麪粉,下手揉成一個光滑的麪糰。3、揉好之後放在面...
怎樣做千層餅又軟又分層
11-11
千層餅的做法:1、準備材料:麪粉70克、鹽適量、開水適量、室温水適量、小葱4根、花椒粉適量、麪粉、普通油適量、黃油適量。2、麪粉中加入一點鹽和一點開水,攪拌成絮狀。3、少量多次加入室温水,揉成光滑的麪糰,蓋上蓋子醒發...
如何做鹹香多層的五香千層餅
11-11
1、主料:高粉370克、酵母3克、牛奶200克。2、輔料:花生油30克、孜然粉3g、鹽10克、花椒麪3g。3、將麪粉、牛奶、酵母混合,揉成一個光滑的麪糰,靜置15分鐘。4、將花椒麪、孜然粉與鹽混和在一起。5、取出麪糰,放在案板上擀開...
土豆千層餅製作的步驟是怎樣的
07-20
1、準備一個土豆洗淨後去皮,切成片兒,上鍋蒸熟,大約蒸15分鐘左右,用筷子扎一下,能夠扎爛就可以了。2、取出後用勺子將土豆片兒壓成泥,加入適量澱粉。3、用少許清水和麪,揉成光滑的麪糰,醒10分鐘左右。4、取適量小葱,洗淨後切碎...
千層餅做法教程
05-29
1、準備食材:麪粉300克、乾酵母3克、低筋麪粉45克、植物油50克、椒鹽4克、雞精適量。麪粉+清水+乾酵母揉成麪糰,温度35度放置1小時,發酵至2倍大。2、製做油酥:把油燒熱,倒入容器中+麪粉+鹽+雞精攪拌均勻,攪拌成很粘稠的狀態...
正宗葱花千層餅的做法
01-04
1、原料:麪粉300克、熱水120克、涼水60克、鹽1/2小勺、油2勺、葱適量。2、麪粉中倒入熱水,邊倒水邊用筷子攪拌,最後攪成雪花狀的面片,分幾次加入涼水和成不黏手的麪糰,一旁醒制30分鐘,葱切末備用;3、醒好的麪糰拿出揉勻,分成3...
葱油千層餅的做法 - 千層餅的做法
12-14
1、把面擀開,然後抹上辣椒油和食用油,撒勻鹽,和葱花。2、疊上,擀一下就可以了。3、用刀在麪餅上劃線後摺疊。4、在電餅鐺或者烤箱烤熟。...
怎麼做葱花千層餅
01-07
1、食材:中筋麪粉400克、葱花適量、橄欖油1大勺、鹽適量、生抽1勺、花生油2大勺。2、面用温水和成均勻的麪糰醒至20分鐘!3、從兩邊分別向中間捲起。4、卷好後再從兩邊依次向中間卷。5、捲成圓形用擀麪杖擀成薄餅狀。6、...
脆皮椒鹽千層餅的烹飪技巧
06-29
1、用料:普通麪粉300克、温水190克、椒鹽適量、色拉油適量、香油少許、鹽半小勺。2、做法:(1)將麪粉加入温水用筷子攪拌至無明粉後,改用手揉成團即可,此過程2分鐘。(2)蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。(3)將麪糰繼續揉幾下,麪糰粗糙的表皮...
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