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黃油小酥餅的做法
07-11
1、黃油小酥餅的做法:冷藏的硬硬的黃油切小塊。低粉、米粉、糖粉混合均勻,過篩至黃油容器中。用刮刀和打蛋器一起,將黃油和粉切成碎粒狀。倒入雞蛋液,用手輕輕按壓,把麪糰攏到一起,成團。搓成等大的圓球,按扁,排在鋪了烤紙的...
板栗熟的做酥餅的方法 - 板栗熟的怎麼做
09-24
1、水油皮:普通麪粉135g、細砂糖15g、豬油40g、温水50g。2、油酥皮:普通麪粉90g、豬油45g。3、餡料:去皮熟板栗200g、細砂糖50g、豬油15g、裝飾用全蛋液少許、熟白芝麻少許。4、將水油皮所需材料全部混合,揉成光滑的麪糰,...
怎麼做油酥餅
07-17
1、油皮:麪粉200克、温開水適量。油酥:麪粉40克、豬油25克。餡:麪粉10克、白糖30克。2、麪粉逐次加入温開水,攪拌成絮狀,揉成麪糰,蓋上蓋子醒40分鐘。3、做油酥,碗裏放入麪粉,油開倒入麪粉攪拌成糊狀,放涼待用。4、做糖餡,白糖...
烤箱酥餅的做法
12-05
1、一碗麪用油和麪,用於做酥餡,一碗麪用水和麪,兩碗麪的量相同,放置10分鐘。2、白麪皮擀成片,放下面,把酥餡散放上面。3、捲起即可。4、切成小段;5、把白糖包進去,擀成小餅樣子。6、雞蛋打散,在餅的表面刷上雞蛋液,撒點芝麻。7...
做大酥餅的方法 - 做大酥餅的方法介紹
03-31
1、拌料:先將餅皮料中麪粉與水拌勻,再放入熟豬油拌勻,製成麪糰。另將油酥料拌勻擦透成團。2、制餅坯:取油酥包入皮子(4∶6比例),用小滾筒壓延成長,捲起再折三折成團,取半製品蓮蓉餡50克包入酥皮,封口後撳扁成餅。如要製成花紋...
怎麼做焦糖堅果酥餅
11-09
1、食材:低筋粉250克、黃油125克、糖粉70克、蛋黃2個、杏仁片80克、葵瓜子20克黃油50克、細砂糖80克、麥芽糖20克、蜂蜜25克、淡奶油50克、黃油切小塊軟化。2、用打蛋器攪打成羽狀,加入蛋黃攪打均勻,加入糖粉,攪打均勻。3...
正宗老北京酥餅製作方法步驟 - 正宗老北京酥餅製作方法
01-07
1、食材:麪粉2.5千克、清水3.25千克、自制老酵面250克、祕製精料50克、色拉油500克、白糖250克、食鹽100克、葱花適量、五香粉適量。2、和麪先按照配方把老酵面用温水化開,加入麪粉等其他材料。和麪機充分攪拌均勻,一直...
怎樣做酥脆掉渣的酥餅呢
09-25
1、工具/原料:麪粉適量。2、:麪粉加油、水,揉成麪糰,另一個盆中麪粉放油揉成麪糰。3、碗中放白糖、芝麻、麪粉拌勻,麪糰分成小劑子,水面團,包上油麪團,擀薄,摺疊起來,再擀薄,中間包上糖餡,包起來,擀薄。4、平底鍋刷油,放入鍋中,煎制...
椒鹽油酥餅的家常做法
12-04
1、麪糰原料:麪粉250克,鹽2克,熱水約100克(開水稍晾即可),冷水約50克。2、油酥原料:麪粉65克,植物油35克,椒鹽粉3克,葱花兒15克。3、製作油酥:將椒鹽粉、葱花兒放入植物油中拌勻,加入65克麪粉拌勻,油酥就做好了。4、麪粉250克、鹽2...
板栗熟的做酥餅的方法
06-29
1、水油皮:普通麪粉135g、細砂糖15g、豬油40g、温水50g。2、油酥皮:普通麪粉90g、豬油45g。3、餡料:去皮熟板栗200g、細砂糖50g、豬油15g、裝飾用全蛋液少許、熟白芝麻少許。4、將水油皮所需材料全部混合,揉成光滑的麪糰,...
糖酥餅的家常做法分享 - 家常糖酥餅
11-23
1、食材用料:温水30克、紅糖和麪粉適量、豬油30克、涼水30克、麪粉100克、麪粉30克。2、製作方法:(1)麪粉適量,一半加温水,一半加涼水。合成麪糰。醒發半小時。(2)小碗內另放麪粉,將豬油熱鍋裏化開,倒入麪粉中做成稀油酥。(3)紅糖...
糖酥餅的家常做法分享
11-28
1、食材用料:温水30克、紅糖和麪粉適量、豬油30克、涼水30克、麪粉100克、麪粉30克。2、製作方法:(1)麪粉適量,一半加温水,一半加涼水。合成麪糰。醒發半小時。(2)小碗內另放麪粉,將豬油熱鍋裏化開,倒入麪粉中做成稀油酥。(3)紅糖...
紫薯酥餅的做法 - 紫薯香酥餅怎麼做
01-03
1、食材:小麥麪粉200g、紫薯餡適量、油35克、芝麻適量、糖10克、75克水、牛奶適量、蛋液適量;2、用兩百克麪粉、三十五克油、七十五克水、十克糖做成水油皮;3、用麪粉和油做成油酥,將兩種麪糰醒大約三十分鐘;4、紫薯蒸熟壓...
怎麼做芝麻小酥餅
12-16
1、材料:色拉油40克,糖30克,麪粉100克,芝麻少許,蛋黃1個。2、色拉油40克,糖30克打發的方式至白。3、加入麪粉揉成團。4、分成兩等份,做成長條。放入冰箱冷藏30分鐘。5、取出,刷蛋黃液。6、灑芝麻。7、切成小塊,上面刷蛋黃放入...
布列塔尼酥餅如何做 - 布列塔尼酥餅的做法
12-06
1、主料:100g無鹽黃油,35g糖粉,95g低筋麪粉,20g玉米澱粉,配料:1g鹽,5g熟蛋黃。2、黃油室温軟化後,加入糖粉、鹽,打至顏色發白體積蓬鬆。3、熟蛋黃擠壓過篩成為蛋黃末,加入打發好的黃油中。4、將蛋黃末和黃油混合均勻。5、將過篩...
曲奇酥餅做法步驟
12-20
1、準備低粉115克、玉米粉10克、黃油60克、細沙糖35克、雞蛋液40克、檸檬屑少許、白巧克力1塊、黑功克力1塊、麥麗素1塊。2、室温軟化黃油,加細沙糖用打蛋器進行攪拌!分次加入蛋液,打發黃油,使黃油膨大一倍,色變淡。加入過...
葱油酥餅的做法 - 如何做葱油酥餅
12-10
1、油30克、中筋麪粉260克、葱花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克、米油30克、中筋麪粉260克、葱花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克。麪粉及鹽糖放盆中,滾水衝入,用筷子攪拌使之...
如何做壓酥餅
09-22
1、油酥:小火將120克的麪粉炒至微微變色,盛出放涼,色拉油加熱到160度左右,慢慢的衝入到麪粉中。2、餅皮:將120ml的沸水倒入300克麪粉中,邊打圈衝入邊用筷子攪散成面片狀,然後加入冷水進行和麪。3、大約半個小時後,將面...
電餅鐺豆沙酥餅
07-05
1、食材:麪粉200克,清水120克,色拉油4湯匙,麪粉100克,色拉油5湯匙,紅豆沙適量。2、和好水油麪,麪糰軟硬適中,蓋保鮮膜醒20分鐘。材料:麪粉200克、色拉油4湯匙、清水120克。3、和好油麪,麪糰非常柔軟,蓋保鮮膜醒20分鐘。材料:麪粉1...
榛子酥餅怎麼做 - 榛子酥餅做法簡單介紹
03-21
1、食材:麪粉200克、油100克、雞蛋1個、細砂糖100克、泡打粉4克、小蘇打2克、榛子仁60克。2、榛子用料理機打成粉。3、將花生油,糖,半小蘇打,泡打粉。打個雞蛋加入到同一個容器裏,攪拌均勻。然後加入然後篩入麪粉、泡打粉...
紫薯香酥餅怎麼做
01-03
1、食材:小麥麪粉200g、紫薯餡適量、油35克、芝麻適量、糖10克、75克水、牛奶適量、蛋液適量;2、用兩百克麪粉、三十五克油、七十五克水、十克糖做成水油皮;3、用麪粉和油做成油酥,將兩種麪糰醒大約三十分鐘;4、紫薯蒸熟壓...
怎麼做核桃泡泡酥餅
07-27
1、核桃仁和花生米在烤箱烤熟後放涼,用料理機打碎後加入炒熟的麪粉和鹽拌勻。2、拌勻後揉圓球形狀,一個約15克。3、麪粉200克放入50克熟豬油,温水活成稍軟麪糰一旁醒制30分鐘。4、醒制好後,水油皮分劑子擀成長條狀,讓它輕...
花生酥餅怎麼做
04-19
1、花生適量,雞蛋1個,低筋麪粉200g,玉米油60g,細砂糖60g,細鹽2g。2、首先將生的花生米放在鍋中炒個20分鐘左右(鍋中要幹,不能有水、油),直到炒出香味來,將炒熟的花生米去皮,將去完皮的花生放入破壁機,並根據自己的口味加入適量的...
香酥餅的家常做法介紹 - 香酥餅的家常做法
12-30
1、用料:香椿100g、麪粉200g、温熱水110g、油60g、胡椒粉少許、鹽少許。2、把水加入麪粉裏攪成絮狀,揉成光滑的麪糰。用保鮮膜蓋上放置半個小時。同時把香椿切碎,用鹽醃製十分鐘左右。3、把油燒熱後倒入麪粉裏攪拌均勻,加...
虎皮酥餅怎麼做
12-09
1、食材:麪粉500克、葱適量、油適量、鹽1/4勺、花椒粉1/4勺。2、麪粉,水和麪,揉成光滑的麪糰。3、密封餳30分鐘。4、餳好後搓條。5、下兩個劑子。6、將劑子揉成橢圓形狀。7、刷油餳10分鐘。8、將案板抹油,將劑子擀成長方...
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