材料
土豆：200克; 雞蛋: 2~3個;洋葱: 100克; 橄欖油：100克;食鹽：適量;胡椒粉：（白）半勺;
西班牙土豆雞蛋餅的做法
將土豆去皮切成直徑1.5CM寬左右的小薄片
洋葱切丁
平底鍋入橄欖油，將土豆下鍋中中火煎炸至軟
另鍋入橄欖油，同樣將洋葱中火煎軟
將煎好的兩樣食材盛出備用
雞蛋入碗中，加入鹽、白胡椒粉
用筷子打勻待用
平底鍋入少量橄欖油，取圓形煎蛋器置鍋中，鋪一層洋葱
再鋪一些土豆和少量洋葱丁
用勺子澆一些蛋液在煎蛋器內
小火煎黃後用刀子沿煎蛋器邊緣劃開
小心用鏟子將蛋餅翻面，直至煎黃即可
