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1、主料:紫甘藍350克、小米椒10克、蒜30克、細香葱10克。
2、輔料:食鹽3克、醋10克、香油5克、生抽2克、蠔油2克、味精2克。
3、紫甘藍一個。
4、剝下清洗,備蒜瓣、米椒、香葱。
5、紫甘藍切絲,蒜、米椒、香葱切碎。
6、紫甘藍絲裝碗裏。
7、放點食鹽拌勻醃製半小時醃入味,醃斷生。
8、再調進醋、生抽、蠔油和味精拌勻。
9、淋上香油。
10、再次拌勻。
11、放進蒜、米椒和香葱拌勻。
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