1、食材：雞中翅20個，葱1根，生薑1小塊，朝天椒4個，八角2小個，老薑2片，小茴香少許，花椒少許，生抽1勺，老抽1勺，蠔油2勺，蒸魚豉油1勺，料酒2勺半，胡椒粉少許。
2、雞翅解凍洗乾淨，在正反兩面各劃三刀。
3、雞翅處理好後放入料酒2勺半，蠔油2勺，生抽、老抽、蒸魚豉油各1勺，胡椒粉少許，攪拌均勻，醃製1個小時。
4、醃製中間過一會要翻動一下，可以讓入味更均勻。
5、葱切大段，生薑切片，各用。
6、電飯鍋中放入切好的葱、生薑、朝天椒，放入八角2小個，老薑2小個，小茴香小許，花椒小許。
7、雞翅醃好後，連料汁一起倒入鍋中，加沒過雞翅的涼開水。
8、電飯鍋放到煮飯檔，開始燜煮，其間要時常翻動，不要粘鍋。不用電飯鍋，大火煮開轉小火慢燉也是可以的。
9、燜煮1個半小時，待湯汁慢慢變少，雞翅軟爛即可。
10、盛出裝盤，就可以美美的吃了。
