三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異，可分為素三鮮和肉三鮮。由於材料的搭配不同，營養和口味也會有所不同。
素三鮮的標配就是韭菜、雞蛋和蝦皮。這種餡料做起來簡單，而且不需要太多的調料，吃起來味道很鮮。
肉三鮮的標配是韭菜、豬肉和蝦仁，這裏所説的蝦仁是鮮蝦去皮去殼後，我們取其蝦肉拌到餡料裏，又別有一番滋味。
拓展：蝦仁要去線，洗淨切小段兒。不要切太碎或者切泥，不然拌到餡裏會失去蝦仁的鮮美。蝦仁切段後，蛋清醃一下口感會很脆，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略醃5～10分鐘。如果沒有蝦仁的話，加入適量的小蝦米也很好吃。
好啦，小編今天關於三鮮餡餃子就分享到這裏，您喜歡吃餃子嗎？
