蘆筍炒肉怎麼做

1、食材準備：蘆筍、滷肉、植物油、鹽、姜、青紅辣椒、生抽、雞精。

2、蘆筍洗淨根部老的部分去皮，切斜段。

3、開水中加幾滴植物油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下，撈出用涼水過涼。

4、青紅辣椒、姜洗淨切斜塊，切絲。

5、滷肉切小片。

6、熱鍋涼油，油熱8成下滷肉翻炒出香味。

7、加薑末、青紅辣椒翻炒出香味。

8、加蘆筍。

9、加鹽翻炒均勻。

10、加生抽。

11、加雞精。

12、翻炒均勻即可。