蒸大閘蟹的方法

1、準備大閘蟹、紫蘇葉，姜、紹酒、紅糖，香醋。

2、刷洗大閘蟹，清洗紫蘇葉，薑切片，部分切絲，鍋裏倒水，薑片碼放在蒸屜上。

3、大閘蟹刷紹酒，放蒸籠裏，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，薑片，蒸15分鐘。

4、薑絲中加紅糖，香醋，拌勻製成蘸料，大閘蟹熟之後蘸着蘸料即可。