材料
冬筍:1個;臘肉:1塊; 食鹽:少許;葱:5克;蒜:5克;姜:5克;幹辣椒:適量;
冬筍炒臘肉的做法
將臘肉洗淨後放入鍋中,加入適量的水,煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出,切片
將冬筍切去根部較老的部分,剝去外皮後將其切為兩半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少許鹽,焯燙約2分鐘後撈出瀝乾待用;葱切段,幹辣椒剪成絲,大蒜去皮切片,姜切絲
淨鍋置於火上(不用放油),下入臘肉,炒至出油
放入生薑、大蒜、幹辣椒,炒勻
下入冬筍,翻炒約2分鐘後下入葱段,炒勻後即可出鍋
材料
冬筍:1個;臘肉:1塊; 食鹽:少許;葱:5克;蒜:5克;姜:5克;幹辣椒:適量;
冬筍炒臘肉的做法
將臘肉洗淨後放入鍋中,加入適量的水,煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出,切片
將冬筍切去根部較老的部分,剝去外皮後將其切為兩半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少許鹽,焯燙約2分鐘後撈出瀝乾待用;葱切段,幹辣椒剪成絲,大蒜去皮切片,姜切絲
淨鍋置於火上(不用放油),下入臘肉,炒至出油
放入生薑、大蒜、幹辣椒,炒勻
下入冬筍,翻炒約2分鐘後下入葱段,炒勻後即可出鍋