1、蘆筍、洋葱半個、泡發的香菇適量、牛裏幾1小塊、葱1根。
2、蠔油、鹽、雞粉、白糖、醬油、黃豆醬、生粉水。
3、幹香菇用温水泡發備用；牛裏幾切成片後用刀拍扁，然後切成碎肉丁，調入蠔油醃製備用；洋葱切丁；泡好的香菇切丁；葱切葱花；
4、蘆筍切去老根清洗乾淨後放入沸水鍋中，加入幾滴油煮2-3分鐘至熟，撈出控幹水分擺在盤中；炒鍋放油燒熱後，倒入2-3大勺黃豆醬；
5、接着放入洋葱及香菇丁翻炒至香味出來，半熟後，放入醃好的牛肉末打散，倒少許水進去以防粘鍋，加1勺糖，再調入醬油少許，雞精，再根據個人口味適當放鹽，最後放入生粉水調成均勻的醬汁加入葱花澆在蘆筍上即可。
