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1、山藥洗淨颳去皮,豎切兩半切薄片,放沸水中焯出。
2、裏脊肉切薄片,放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿,放温油中劃出。
3、滑勺內加植物油燒熱,放入葱丁煸出香味,加入山藥片煸炒,加鹽、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒即成。
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