現在不只北方人愛吃饅頭,我作為一個南方人也愛吃饅頭呢。吃饅頭確實省事方便。安琪蒸饅頭就是最家常的蒸饅頭方法,下面我簡單介紹一下如何製作好吃的饅頭。
工具/材料
·麪粉(500g)
·發酵粉(1.5--2克)
·小蘇打(少許)
操作方法
準備食材:白麪多半碗,水 ? 半杯,發酵粉1.5--2克 。
和麪。用温水溶解發酵粉,把面放在一個碗裏,把溶解好的發酵粉倒入碗中,用筷子攪拌,攪拌到不粘盆後,再用手揉,揉到麪糰柔軟即可。
發麪。用保鮮膜或蓋子蓋好,放在温度合適的地方,發幾個小時,具體時間看發酵粉量的多少。
面發好後,放入蘇打化水在面裏,用手揉到均勻即可。
揉麪團,把發好的面放在面板上揉成自己喜歡的形狀。
最後一步就是蒸饅頭。先把水燒開再把饅頭放到蒸籠上蒸,大概蒸15分鐘左右就好啦。
特別提示
用安琪蒸饅頭時,安琪應適量。發麪的時候時間也不應過長。