1、主料：蝦100g油、麪筋150g。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、葱適量、姜適量、料酒適量、調和油適量、白糖適量。
3、主要食材：蝦、麪筋。
4、將麪筋用熱水洗一下（主要是將麪筋裏面的油洗洗，現在市場買來的麪筋吃着不放心，不知道是用什麼油炸的）改刀切成塊備用。
5、將蝦清洗乾淨。
6、去掉皮和挑掉蝦線，清理乾淨，做鍋燒開水，水開了將蝦仁焯水備用。
7、點火等油温熱了放入姜、葱熗鍋。
8、姜、葱炒到有了香味放入切好的麪筋塊，翻炒。
9、繼續翻炒加入料酒、醬油、鹽、白糖、適量的水（最好水要多一些）蓋上鍋蓋煮一會。
10、等水少了快起鍋時加入蝦仁（蝦仁放之前要用水焯一下）用糰粉勾芡，滴入一些明油即可。
11、一道蝦仁獨麪筋就做好了。
