回鍋肉大家應該都喜歡吃，回鍋肉屬於川菜系，在外面的川菜館，基本上都能點到回鍋肉，只是吃了那麼多回鍋肉，你吃過西芹豆乾回鍋肉嗎？這是一種特色回鍋肉，不僅健康，口感也非常好。今天介紹大家西芹豆乾回鍋肉的做法，喜歡吃就一起做吧！
西芹豆乾回鍋肉怎麼做
食材：
五花肉200克、豆乾50克、西芹100克、葱段適量、蒜片適量、紅椒20克、薑片適量、豆瓣醬1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙
西芹豆乾回鍋肉的做法
1、豆乾切片，西芹切段，紅椒切塊；
2、鍋中加入適量水煮沸，放入五花肉，加入葱段、薑片、料酒，煮至斷生後，撈出；
3、將煮好的五花肉切成薄片；
4、炒鍋裏倒入適量油，開小火，加入五花肉煸炒出油，撈出；
5、鍋留底油，加入豆瓣醬炒出紅油，再加蒜片炒出香味，再放入五花肉炒勻，加生抽調味；
6、然後放入豆乾、西芹和紅椒炒至斷生；
7、再加入糖、鹽、雞精翻炒2分鐘，盛出。
小貼士：
1、西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效；
2、豆乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。
