春筍怎麼炒

春筍炒法：

1、準備材料：醬肉一塊、春筍一斤、蒜瓣1個、生薑一塊、葱段適量、幹辣椒若干、鹽、雞精、花椒。

2、將醬肉放鍋里加水煮熟。

3、將春筍切斜刀。

4、切好的筍焯水，煮5分鐘之後舀出瀝水。

5、醬肉煮到用筷子能插透之後取出，晾到不燙手，切成薄片。

6、熱鍋少油，下醬肉片翻炒至肥肉的部分變透明，整個肉片略微卷曲。

7、將肉片撥到一邊，加入幹辣椒、姜蒜、花椒粒炒出香味。

8、倒入春筍，一起翻炒，加入鹽調味。

9、最後加入葱段稍微翻炒幾下，出鍋即可。