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材料
豬裏脊肉:200克;春筍:2根; 尖椒: 2個;朝天椒: 2個;雞蛋清: 少許; 色拉油:適量;食鹽:4克;醬油:適量;蒜:5克;料酒:5克;
春筍肉絲的做法
裏脊肉切成絲,加入少許蛋清、澱粉、料酒、醬油醃製一會
春筍剝去外殼,切成細段,青椒切絲,小紅椒切成小圈
燒一鍋沸水,將切好的春筍放入焯5分鐘
鍋燒熱倒油,下少許蒜末爆香後,下肉絲炒散
炒至肉絲變色,倒入春筍翻炒一會
倒入青椒絲、紅椒圈,調入鹽炒勻即可
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