燉鯽魚做法

1、鯽魚去鱗、肚，洗淨後用色拉油少許煎至微黃，放入紹酒、薑片、適量清水煮至滾起。

2、大白菜洗淨切塊，豆腐切塊，放入器皿中，將①連湯同放入器皿中。

3、筍片、金華火腿片、黑木耳放在魚上面，中火20分鐘，然後放入精鹽、糊椒粉各少許調味，即可食用。