如何做涼拌芹菜花生米 - 芹菜花生米涼菜怎麼做

1、主料：芹菜500g，胡蘿蔔200g，花生米150g。

2、配料，油適量，鹽適量，料酒適量，花椒適量，大料適量。

3、花生米泡十分鐘，芹菜，洗淨，切段。

4、黃花菜，用熱水泡發，胡蘿蔔切丁。

5、油鍋熱後，加入花椒大料，待花椒大料變色後取下，將油和花椒倒出。

6、鍋中水沸騰後將芹菜，胡蘿蔔，黃花菜放入煮兩三分鐘。撈出，晾涼。

7、鍋中水沸騰後加入花生米，花椒，大料，鹽。煮8分鐘。

8、花生豆煮熟了以後，撈出，不要帶上花椒。晾涼，與蔬菜混合，加入料酒，白糖，鹽，味精，攪拌均勻即可，盛盤食用。