枸杞頭豬肝湯的烹飪方法

1、材料：鮮枸杞葉200克，豬肝200克，枸杞少許。調料：料酒、精鹽、味精、醬油、葱花、薑末、豬油。

2、豬肝洗淨後，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘；

3、取出豬肝洗淨後切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，醃製30分鐘去腥入味備用；

4、鍋裏下水待水開後，把醃製好的豬肝放入沸水，豬肝變顏色即可撈出待用；

5、取另一鍋，放入適量水，加入少許薑絲、香油，待水開後下入枸杞葉和枸杞；

6、倒入焯過水的豬肝，攪拌均勻；

7、加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開後煮1-2分鐘即。