1、豆腐切塊,肉末準備好。
2、青辣椒切末,葱切末,把葱白和葱花分開。
3、燒開水,把豆腐焯燙1分鐘左右撈起備用。
4、冷鍋下油,放豆瓣醬 葱白和青椒末中小火慢慢煸炒出香味。
5、肉末下鍋劃散,炒至肉末的肥肉部分微微出油。
6、下豆腐塊,翻炒均勻。
7、將輔料的生抽、醬油、白糖加點水調成汁混入豆腐,燜煮幾分鐘。 (水不要太多,小半碗即可。)
8、湯汁收得差不多的時候加入藤椒油。
9、最後加入水澱粉勾芡,起鍋前撒入一撮葱花或者青蒜苗。
10、出鍋裝盤,鹹香可口,是一味簡單下飯的家常菜,老少咸宜。
1.豆腐切塊,肉末準備好。
2.青辣椒切末,葱切末,把葱白和葱花分開。
3.燒開水,把豆腐焯燙1分鐘左右撈起備用。
4.冷鍋下油,放豆瓣醬 葱白和青椒末中小火慢慢煸炒出香味。
5.肉末下鍋劃散,炒至肉末的肥肉部分微微出油。
6.下豆腐塊,翻炒均勻。
7.將輔料的生抽、醬油、白糖加點水調成汁混入豆腐,燜煮幾分鐘。 (水不要太多,小半碗即可。)
8.湯汁收得差不多的時候加入藤椒油。
9.最後加入水澱粉勾芡,起鍋前撒入一撮葱花或者青蒜苗。
10.出鍋裝盤,鹹香可口,是一味簡單下飯的家常菜,老少咸宜。