用料 材料：雞腿、胡蘿蔔、土豆、洋葱、豌豆、咖喱塊（或者咖喱粉）、葱、姜、食鹽、料酒 咖喱雞肉飯的做法 準備材料，堂媽做咖喱飯比較喜歡用雞腿，肉嫩嫩的 如果是咖喱粉要提前用温水攪勻再放入食材中。咖喱塊放入的時間：在食材中放入高湯，
用刮皮刀颳去土豆外皮，再用刀將土豆切成小塊，然後把紅蘿蔔切成小塊，洋葱也切成小塊，接着把雞胸肉切成方塊，盛入碗中，再在碗中加入10g澱粉，5g料酒，5g醬油，5g食鹽，用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘。
巴基斯坦咖喱雞飯的做法 一層橄欖油要放很多，油熱了接着放洋葱中小火炸至金黃。 接着放入番茄丁，調中大火，直到番茄軟爛出汁。 接着加入雞肉，（我用的是雞中翅和小雞腿）要不停的攪拌。以免糊鍋！ 加入蒜姜泥！接着攪拌 加入所有香料！攪拌
開火，鍋燒熱之後放入10g油，等油五成熟後倒入土豆，炒至表皮酥軟之後放入紅蘿蔔塊翻炒，再放洋葱一起翻炒，八成熟之後出鍋，接着開火將鍋燒熱，之後倒入5g油，然後倒入雞肉，炒至金，然後倒入剛剛炒好的土豆、胡蘿蔔、洋葱一起翻炒。
土豆：和胃、排毒、消腫 胡蘿蔔：養肝明目、健脾、止痰化咳 洋葱：健胃、祛痰、利水 用料 雞胸肉200g 土豆150g 胡蘿蔔150g 洋葱100g 泰國咖喱醬/咖喱塊一包/80g 料酒10g 鹽少許 葱苗少許 香菇60g 咖喱雞肉飯的做法 準備食材，我直接從雞腿肉剔切
接着加入400g清水，再放入半塊咖喱，鍋燒開後，蓋上蓋子，轉小火燜煮3到5分鐘收汁，最後將咖喱雞肉倒在米飯上，咖喱雞肉飯就做好了。
用料 主料 雞腿1個 咖喱兩塊 土豆1個 胡蘿蔔1個 洋葱半個 輔料 油 少許 鹽 少許 咖喱雞腿飯的做法 1. 把洋葱洗淨切粒切塊都行 2. 胡蘿蔔土豆切塊，我這個切大了，因為本人愛吃土豆所有切了兩個 3. 雞腿剔骨切丁，用少量鹽醃製幾分鐘 4. 鍋燒熱倒
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咖喱雞飯的做法
食材明細雞胸肉 1塊 米飯 適量 土豆 1個 胡蘿蔔 半個 青椒 半個 洋葱 半個 塊狀咖喱 3塊 椰子粉 15克 鹽 適量 黑胡椒 適量 橄欖油 適量最近一直挺懶的，什麼都不想做，每天做飯都是讓我最頭疼的事情，就想做一個既簡單又美味而且營養很全面的菜。咖喱雞飯是最好的選擇啦，好吃又營養，關鍵是做起來很簡單，很適合我這個經常犯懶不想做飯的人。
1
準備所需要的食材。
2
土豆胡蘿蔔去皮切丁。 @美食天下 MeiShiChina.Com
3
青椒和洋葱也切成小丁。
4
雞胸肉切丁，用橄欖油和黑胡椒拌勻。
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鍋燒熱放入適量橄欖油。
6
放入土豆丁煸炒。
7
煸炒到土豆表面變的微黃盛出。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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放入胡蘿蔔煸炒幾下。
9
炒好的胡蘿蔔盛出。
10
放入洋葱和雞丁翻炒。
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雞丁變色後放入炒好的胡蘿蔔丁和土豆丁。
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倒入沒過所有食材的熱水，大火燒開，小火煮10分鐘。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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放入咖喱塊，用鏟子輕輕攪拌至咖喱塊融化。
14
放入椰子粉攪勻。
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放入青椒丁翻炒均勻。
16
放入適量的鹽調味，小火煮至湯汁變的濃稠，關火出鍋。
17
把做好的咖喱澆在米飯上就
日式咖喱雞肉飯的做法四人份的材料要放多少
用料
雞肉（雞胸，雞腿肉都可以） （新手選雞胸肉容易上手）
咖喱塊 4塊 （2人份）
牛奶 1\3 袋兒
洋葱（紫皮） 1顆
土豆&胡蘿蔔
澱粉 少許
花生醬 一勺
雞肉切小塊醃一下 ：抓上少許幹澱粉，料酒，抓均（醬油鹽 少少放一點就ok！口輕的可以不讓，不要多放，因為咖喱塊的味道很足不然會太鹹哦） 這樣醃過雞肉會很嫩很嫩，口感超好。
土豆胡蘿蔔去皮切小塊，放少許油炒一下，盛盤備用。 （聞到香香的土豆味，表面有金*了就可以了）
小火，少許油，將切好的洋葱放入慢慢炒（小火）出甜味後，再將醃好的雞肉放入一起炒，炒至雞肉變色。
放入剛才抄過的土豆胡蘿蔔丁，也可以放些自己喜歡的青豆青椒等。
倒入清水沫過全部食材就可以，放入咖喱塊。（其實經過2-4步食材都是熟的了，5以後的步驟是燉咖喱入味）
小火煮，咖喱汁會慢慢收，適當攪拌以免糊鍋。煮的過程中放“少許”牛奶，可以讓汁更濃郁更美味。（乳化效果會讓咖喱汁變的更濃郁：）
最後放一小勺花生醬（木有就芝麻醬也行，注意是一小勺！和牛奶一樣是提味用的，注意量哦！）結合的味道會不可思議的好喲
最後在放少許洋葱絲提味，還可以加少許黑胡椒粉，就可以出鍋咯！！ 這時滿屋都是咖喱飄香咯~( 米飯扣上一碗，撒點黑芝麻，燙上兩朵西蘭花，上桌賣相超好有木有!)
小貼士
1.平時超市買的枕頭袋牛奶用1/3袋就可以，不必太多，可以再燉的過程中分2次加一點兒，讓咖喱汁更濃稠更美味。（和進口超市的日本椰漿作用一樣）
2.洋葱：一定要用小火，慢慢炒出香甜味兒，不能用大火會糊掉的...
3.小祕籍：不要小看最後那一小勺花生醬喲，更提咖喱香！！滿屋咖喱香氣哦！！保證不會再買外面快餐店裏那種咖喱炒飯了！！
4.燉用清水即可，不建議用濃湯寶雞精這些會影響口味的。（有些方子是用濃湯寶的個人建議不要用，用清水囤咖喱味更純好好次呢）
ps：喜歡濃郁的奶味可以加芝士、奶酪 ，喜歡泰式咖喱的還可以加蘋果丁，都會有不同風味滴 ！
咖喱粉怎麼做咖喱雞飯
用料
嫩母雞四分之一隻
土豆一個
胡蘿蔔一個
洋葱一個
姜2片
咖喱粉（雙*）2勺
麪粉一勺
椰漿100克
咖喱雞飯（咖喱粉版）的做法
將雞肉洗乾淨斬成小塊，胡蘿蔔、土豆切滾刀塊，洋葱切絲
鍋裏熱油，加胡蘿蔔和土豆翻炒一下，邊緣處稍微變黃即可盛出，放到砂鍋裏
再炒鍋裏再加一點點油，加入薑片爆香，放入雞肉翻炒變色，盛出放到砂鍋裏和土豆胡蘿蔔放在一起
洗乾淨炒鍋，再加少許油，放入洋葱炒軟，關小火，放一勺麪粉，兩勺咖喱粉炒香，盛出放到裝有肌肉土豆的砂鍋裏。加入椰漿和水，與雞肉平齊。咖喱雞飯（咖喱粉版）的做法 步驟4
大火煮開關小火，煮到土豆綿軟湯汁濃稠，加入鹽調味，如果拌飯可以稍微鹹一點。咖喱雞飯（咖喱粉版）的做法 步驟5
最後就可以盛出來跟飯一起吃啦！這次做的兩人份，砂鍋小所以湯汁有點少，蓋飯還是多點汁好。還有雞肉帶骨斬塊有點不夠美觀，還是用去骨的雞腿比較好
咖喱雞肉飯的做法?!
收藏了個比較簡單的做法:都還可以 都是一些平常人的家庭經驗和做法
最簡單的方法:
材料：雞肉、土豆、胡蘿蔔、洋葱、蘑菇
調料：咖喱塊
做法：
將材料都放進鍋裏翻炒後加水燉20分鐘後關火，然後放入咖喱塊，待咖喱完全溶解後，在開小火燉3分鐘，ok，開吃了
下面是幾個比較簡單的家庭做法,都還可以哦:
一.
主料：
雞胸肉、土豆、洋葱、胡蘿蔔
調料：
鹽、醬油、雞精、咖喱塊
製法：
1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋葱也切塊，適中即可！
2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用。
3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋葱繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太鹹。
4.做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鐘後味道更佳。
5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。
前天在家我第一次做咖喱飯，沒想到，宇宙超級霹靂無敵的成功！下面呢介紹一下我的經驗~（汗，一看就是家庭婦男一名）
二.
材料如下：
去超市買雞翅一盒，咖喱粉一包（塊也行），去菜市場買洋葱2個（不過洋葱好象不論個賣論堆兒賣，1元一堆兒）土豆兩個，胡蘿蔔兩個，豬肉我忘了多少了，大概是3塊多錢的豬肉（要瘦肉，肥肉不好吃）。材料就這些了，大概是三人份的量。
首先呢，找個鍋，沙鍋最好了，放幾個葱段，薑片，把雞翅煮了，這樣一會做咖喱雞方便，而且還有一鍋好喝的湯~~~大概煮一個半小時吧。把胡蘿蔔和土豆切丁，上屜蒸麪咯，如果生着下過煮要好久呢，而且也不面和，而且這樣省時間哦~~~洋葱別切的太碎，用鹽殺殺水，那東西水太多。
好啦，開始做。用黃油做底油，我放了兩大塊呢。油熱了之後把洋葱和豬肉下鍋翻炒，豬肉熟了之後，把蒸好的土豆和胡蘿蔔下進去，然後就往裏倒水（我湯的時候還放了雞骨架，所以湯煮了挺多，我倒的雞湯）開鍋了呢就望裏面開始放咖喱粉，邊放咖喱粉邊攪和，化開，把雞翅放裏一起煮，還是放咖喱粉，放的量比想象要多很多，我放了得有半包左右吧，反正你看水差不多沒了，都是糨糊的東西就OK了。
三
配料：
1、咖喱塊（偶買滴是百夢多的咖喱，有不辣、微辣、辣味三中選擇，個人覺得辣味的也不怎麼辣，呵呵）
2、雞肉：雞胸肉，一塊就夠了
3、土豆：一個，削皮切塊。洋葱：半隻，切絲。香菇：幾隻，切塊（菜的分量可以根據吃的人數自行調節）
做法
1、用高壓鍋或電飯煲把飯煮好！
2、熱鍋倒油，先炒雞肉，炒到雞肉發白以後放香菇，炒出香菇的香味以後放洋葱，最後放土豆。把這些東西翻炒一下，不要放鹽喔，因為咖喱本身的鹹味就足夠了！
3、加適量水把東西煮熟，煮的時候撇一下泡沫！
4、煮到土豆差不多軟了的時候就關火，然後把咖喱塊加入（百夢多的咖喱一盒是6塊，三人份，根據人數不同自行調節）熱湯中攪動融化！
5、再開小火把湯煮成糊狀，這次要不停的攪拌，當心鍋底粘住了喔，大概五分鐘時候就好啦！
6、把米飯盛到盤子裏（想做得漂亮一點可以把米飯盛在碗裏，壓緊，然後反扣在盤子上，這樣就美美了，呵呵），然後把咖喱料澆上。
PS：
1、菜還可以加胡蘿蔔什麼的，只要你喜歡就行，肉也可以換成牛肉，豬肉！
2、其實百夢多咖喱的包裝盒上就有簡單的做法，嘿嘿！
不是給這個牌子做廣告喔，跟我沒有利益關係的，呵呵，小小的聲明一下！
不同的超市都會有很多不同品牌的咖喱！
另外嫌麻煩的朋友也可以到超市買現成的加熱了澆到飯上就可以吃了！
怎樣做咖喱飯？
咖喱飯是個好東東，好處有二：第一，非常容易出效果，熱騰騰端上來一鍋，咖喱的香味誇張的四溢，很嚇人；好處二，其實做法很簡單 ：
家常咖喱飯
主料：米飯、牛肉末
輔料：土豆、洋葱、胡蘿蔔、黃油、蘋果
調料：咖喱粉、鹽、牛奶、澱粉、蒜末、食用油
烹製方法：
1、將土豆、洋葱、胡蘿蔔、蘋果洗淨去皮後，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉醃製好待用；
2、坐鍋點火放入黃油， 油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿蔔丁炒勻加入洋葱丁、鹽、用中火煮幾分鐘，將咖喱粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟時放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆在米飯上即可食用。
咖喱粉超市裏有賣的
咖喱飯的做法
材料：
肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋葱——切成小塊
料：食用油，鹽，咖喱粉
步驟：
1、鍋裏放油，炒肉
2、放菜到鍋裏跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。
5、繼續煮上5分鐘。
6、米飯另做，澆上菜和湯
步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯裏放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元葱多量切粗絲。
3）在鍋裏放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿蔔、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的説：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來説不需要放任何調料了
需要注意的幾個問題：
1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。
2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋葱半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）
3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……
正宗日式咖喱雞飯
材料：雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，洋葱，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽
做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋裏放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡蘿蔔，洋葱切塊。在湯鍋裏直接加水，把土豆，洋葱和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
胡蘿蔔，洋葱和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！
牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。
日本的咖喱牛肉飯的做法
首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裏買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裏，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧
現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜還是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒
該重頭戲，咖喱調料啦。
用日本咖喱調料，很方便。味道非常不錯。
有三種分hot，medium hot，extra hot。
不過不論哪一種都不會很辣的。
大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。
但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖喱塊不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘。
時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿蔔土豆熟了就行。
教你如何做印度咖喱雞飯
印度咖喱雞飯：Chicken curry：
首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃姜粉，甜紅椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香葉（家裏作的話一片就行了）拌勻，醃製一下，建議可以放一點百里香！（個人意見）！然後用鍋把雞肉扒上顏色！放在一邊。接下來炒洋葱（切絲或者切碎都行)炒上顏色，然後放入薑蓉蒜碎和一點鮮的或者乾的辣椒炒香然後加入自然粉，中國香菜粉，咖喱粉炒一下，然後加入椰奶煮開！（在炒完薑蓉蒜碎以後可以炒些咖喱醬進去，要炒出紅油為止！也可以用椰奶把咖喱醬泡開直接對進去)
最後把之前煎好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟，所以雞肉放進去煮開5分鐘也就可以了！然後用雞粉鹽調口就行了
注：1。香料不要放很多，家裏做放一點就可以了，不然會發苦！
2。咖喱粉要比其他香料多一點點，因為畢竟是咖喱的嘛！
3。吃的時候可以放一些用咖喱雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯！
4。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去！
咖喱飯的做法
材料：咖喱 牛肉 洋葱 土豆 胡蘿蔔 至於量的問題要看個人喜好了，你喜歡的就可以多買些，還可以加進蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的東西（肉+蔬菜）
做法：1.材料切塊。（切小一點可以節省時間）
2.在鍋裏放一點油，估計滑一下鍋就可以了（我做的時候就因為放油太多，才算不上十全十美的
3.可以加一點黃油
4.油熱後，把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鐘
5.然後加水，燉15分鐘左右（土豆和胡蘿蔔軟了就好）
6.加咖喱，攪拌均勻後，再燉10分鐘左右
嘻嘻，米飯準備好了嗎？不要説你忘了煮飯哦！把米飯盛到盤子裏，然後把鍋裏的東東澆上去……
其實就是蓋澆飯+俄式的牛肉燉土豆
美味牛肉咖喱飯的做法
誰會不愛吃香噴噴的牛肉咖喱飯呢？這可是我家招待客人的保留節目，比餐館同類產品香濃得多，無人不讚。若是學生們來家，必定是你爭我搶，大勺大勺地舀，10分鐘內這道菜就會盆底朝天。
牛肉咖喱當是最好吃的咖喱滷了。用雞肉做味道偏淡，用豬肉做則味道不正。也許是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐乾也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。
這裏就説説它的製作方法，其實真的很簡單，就是費點時間而已。
咖喱滷調料外購。最好準備一勺奶酪粉，會讓味道更加濃香。由於日本配的咖喱滷調料較甜，喜歡辣味的人可以再準備點咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。
大土豆1個去皮，和胡蘿蔔1根一起切1.5釐米見方的丁；
嫩牛肉（裏脊、通脊或肩肉為好，否則嚼不動！）150克，同上切丁；牛肉質量好，菜的味道才夠誘人。
小洋葱一個或大洋葱半個，切絲。用得太多則菜餚偏甜。
這樣顏色有黃有紅有褐，很漂亮。
如果喜歡綠色可以配幾朵綠菜花，先用沸水將它燙熟備用。
1 鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鐘，表面變色後撈起。（意義：讓牛肉表面蛋白質凝固，避免在後面水煮過程中鮮味過度流失到湯裏）
2 鍋中餘油保留，再添半勺油，加入洋葱絲煸炒到呈半透明狀。（意義：讓洋葱產生香氣，和中國人煸炒葱薑蒜意義相同。）
3 投入胡蘿蔔丁和土豆丁一起煸炒幾分鐘，直到產生香氣、表面有半透明感覺的時候。
4 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮開，然後小火繼續煮15分鐘。注意控制火候，菜餚表面一定要由湯汁覆蓋，絕不能幹。
5 加入咖喱調料，慢慢攪開，（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令湯汁粘稠度適當（半流動狀態）即可。
一般這樣一鍋菜用4-6人份的調料即可。土豆和胡蘿蔔大則6人份，否則4人份。不要捨不得調料，放得不夠則味道也不夠呢。
6 放調料後繼續煮3分鐘，注意不停地攪動，讓香氣充分散發。
放入幾朵焯過的綠菜花，然後盛到一個大湯碗裏面趁熱吃就可以啦！
咖喱飯按理該用盤子吃的。盛半盤上好米飯，上面澆上幾勺咖喱滷，真是香氣四溢，誘人食慾。
咖喱飯的系列做法
肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆—切塊，胡蘿蔔—切丁，洋葱—切成細末
料：食用油，鹽，咖喱粉
步驟：1、鍋裏放油，炒肉
2、放菜到鍋裏跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋裏，溶化拌勻
5、繼續用中火煮5分鐘
6、米飯另做，澆上菜和湯
完成，好香啊！
蘋果咖喱雞
用料： 雞髀3只（重約910克），蘋果1個（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺。（可根據自己口味稍作調整）
醃料： 鹽1/3勺，胡椒粉少許，油2勺。
調味： 鹽半勺，糖半勺，水1杯半。雞精少許。
做法：1、雞髀洗淨，去骨，抹乾水，切厚片，加醃料醃15分鐘。
2、燒熱平底鍋，下油1湯匙，放下蘋果炒片刻，盛起。
3、下油3湯匙，放下雞肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滾，再煮約5分鐘，下蘋果煮滾，勾芡。煮時不要蓋上鍋蓋，此菜汁較多較稀。
蘋果咖喱豬肉片
原料：豬腿肉750克，葡萄幹50克，蘋果150克，葱頭50克，麪粉40克，雞清湯500克。
調料：豬油75克，精鹽5克，咖喱粉15克，生薑25克，蒜25克，胡椒粉少許。
烹飪方法：將豬肉洗淨切片，撒上精鹽、胡椒粉拌勻醃一會兒；把葱頭、姜、蒜洗淨切末；蘋果去皮除核切小片；葡萄乾洗淨，備用。
把鍋燒熱後加入25克豬油，待熔化後放入姜、蒜、30克葱頭炒至*，加麪粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味後，倒入雞湯攪勻成調味汁，備用。
把鍋燒熱後加入50克豬油，待熔化後放入豬肉片炒熟，倒入調炒用温火燜20分鐘後，放入蘋果、葡萄乾、20克葱頭末拌勻再燜20分鐘，加精鹽調好口味即可。起菜時配上大米飯。
特點：清香鮮辣，獨具一格
印度咖喱雞
材料：雞肉適量，西紅柿兩個，香菜少許。
作料：薑末、蒜茸，洋葱1只。
調料：咖喱粉少許，鹽、辣椒粉（根據家人口味而定），食用油。
製作：將油鍋燒熱，放入作料煸出香味，將切碎的洋葱，炒至變黃，放入西紅柿、咖喱粉，最後再放入切好的雞塊，加湯封蓋，待雞塊熟了再放入香菜，即可裝盤。
注意：煮雞塊的時候一定要及時加水，避免乾燒，煮的時候先用大火，等開鍋後改用文火。
香草汁大蝦
材料：大蝦數只。
作料：薑末、蒜茸、洋葱、咖喱粉、鹽、糖、辣椒粉（根據家人口味而定）、白葡萄酒、食用油。
調料：香菜、蒜茸、薑末、洋葱、檸檬汁。
製作：將油鍋燒熱，把大蝦放入油鍋，炸至八成熟取出待用。在鍋中倒少許油，燒熱後放入作料煸炒，待炒出香味後倒入少許白葡萄酒，再放入大蝦，用小火將湯汁收幹，即可裝盤。將香菜、洋葱切末，與蒜茸、薑末拌勻，再加少許檸檬汁，配成調味汁，淋在大蝦上。
咖喱牛尾湯
材料：牛尾適量，土豆1個，胡蘿蔔1根，青菜少許。
作料：鹽、咖喱粉、辣椒粉少許。
製作：先將牛尾切段，與作料一同放在鍋裏煲。再將土豆單獨煮熟，切碎，搗成泥。將胡蘿蔔、青菜切成小丁，把土豆泥、胡蘿蔔、青菜丁與牛尾一起燉爛即可。
咖喱米飯
材料：香米，胡蘿蔔，洋葱，青菜。
作料：咖喱粉，鹽，味精，油。
製作：將香米淘淨，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米飯着色後，將米飯蒸熟待用。將胡蘿蔔、洋葱、青菜切丁，鍋中放入適量油，燒熱後放入胡蘿蔔、洋葱、青菜丁煸炒，再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。
希望對你有幫助
參考資料：
