香辣雞胗怎麼做

1、準備好雞胗和青椒。

2、把葱切碎，蒜切片，姜切絲，青椒洗淨切成塊。

3、雞胗洗淨，切成十字花刀。加入料酒醃製10分鐘。

4、切好的雞胗在沸水中快速焯水，撈出瀝乾水分。

5、鍋中注油，燒熱下入泡椒煸炒，加入葱薑蒜炒香。

6、下入焯水的雞胗翻炒均勻。

7、加入醬油 糖 料酒和鹽。

8、快速翻炒均勻，倒入青椒塊。

9、翻炒均勻後加入雞精調味即可。