1、準備食材：南瓜、小葱、姜、豆腐、豬肉丁、蠔油、香油、鹽、五香粉。
2、南瓜洗淨，去皮、去籽，擦成粗絲裝在盆中備用。
3、加入洗淨切碎的小葱。
4、豆腐洗淨，切成花生米大小的粒倒入盆中。
5、加入豬肉丁、姜、香油、鹽、五香粉、蠔油拌勻即可。
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2、南瓜洗淨，去皮、去籽，擦成粗絲裝在盆中備用。
3、加入洗淨切碎的小葱。
4、豆腐洗淨，切成花生米大小的粒倒入盆中來自。
5、加入豬肉丁、姜、香油、鹽、五香粉、蠔油拌勻即可。
南瓜是地針絲握葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈委粉將局養隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。
明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。
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南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，來自長卵形或長圓形。
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。
明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。
南瓜包子的南瓜餡包子的做法
包子是大家熟悉的麪食。也是很多人喜歡的食物。通常我們吃包子都會到包子鋪買自己喜歡吃的各種餡的包子，可是經常在包子鋪吃時間久了，也會不新鮮。所以還是自己製作才是最好，方便而且也是非常健康放心的。喜歡吃南瓜餡的包子。南瓜餡包子的做法有哪些呢？
做法一
主料：小麥麪粉500g、南瓜半個、大葱2棵。
輔料：酵母粉2g、鹽適量、花生油適量、醬油適量、十三香適量、味精適量。1、麪粉加入酵母、活成麪糰、室温下發酵至兩倍大。
2、等待的時候就可以來做餡子了、青南瓜洗乾淨。3、取半個南瓜、用切絲的刀把南瓜搜成細絲。4、放入多一點的鹽、均勻的攪拌一下、把南瓜中的水份淹出來。5、如若覺得淹的太慢也可以用手搓。6、搓好的南瓜、水份擠掉、放在盤子中。7、葱切小丁、南瓜切碎。8、放入盆中、再調入鹽、十三香、花生油、醬油和味精、攪拌均勻。9、發好的麪糰。10、把面均勻的份成小擠子。11、擀好皮、放入南瓜餡、包成大包子。12、包好的半成品。13、放入蒸鍋蒸20分鐘就好了。小貼士：南瓜一定要用鹽殺水份。
做法二
材料：麪粉300克，南瓜100克，酵母3克，白糖少許，韭菜500克，雞蛋3個，粉條50克，幹海米30克。調料：色拉油適量，精鹽4克，五香粉2克，味精3克。
1.將南瓜清洗乾淨，去蒂去瓤去皮，放入蒸鍋中蒸熟待用。
2.將酵母，白糖，精鹽，放入麪粉中翻拌均勻，加入蒸好的南瓜，加入少許温水攪拌成棉絮狀，和成麪糰，放温暖處醒發2小時左右。
3.將雞蛋磕入鍋中，攪拌均勻，炒熟，剷出，裝入碗中待用。
4.將韭菜清洗乾淨，控淨水分切成碎末待用，將浸泡好的粉條放在案板上切成碎末待用。
5.將醒發好的麪糰放在案板上，搓成長條，下劑子，擀皮。
6.將韭菜末，粉條末放入裝有雞蛋的碗中，加入精鹽，五香粉，幹海米，味精攪拌均勻成素餡餡料，開始包包子了。
7.將包好的包子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，取出裝入盤中即可
做法三
步驟1
麪粉450克、南瓜250克、雞蛋2個
輔料
酵母粉1.5克、水240克、精鹽3克、葱1段、包子調味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、姜粉0.5克、食油2克+3克
步驟2
酵母粉與清水混合後，倒入麪粉中和成稍軟的麪糰，餳發20分鐘
步驟3
南瓜雞蛋餡的原料：南瓜、雞蛋
步驟4
鍋內倒入油2克，倒入打散的雞蛋，炒成碎備用
步驟5
南瓜用叉板叉成絲，剁碎
步驟6
南瓜中加入葱花、包子
番瓜包子餡的做法大全
番瓜包子餡的做法如下：
主料：南瓜250克、雞蛋2個。
輔料：鹽3克、葱1段、包子調味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克。
1、鍋內倒入油2克，倒入打散的雞蛋，炒成碎備用。
2、南瓜用叉板叉成絲，可以直接做餡的。
3、南瓜中加入葱花、包子調味粉、雞蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克攪拌均勻。
4、最後加入香油後再攪拌均勻即可。
家常南瓜素包子的做法
家常南瓜素包子的做法如下：
主料：麪粉300克、發酵粉3克、雞蛋4個、黃瓜3根、香菇少許、木耳少許、蝦皮少許。
輔料：料酒少許、十三香少許、醬油少許、蠔油少許、鹽少許、葱姜少許。
1、南瓜加入麪粉發酵粉和成麪糰，醒發一小時。
2、分成若干份，擀皮、包餡，做成包子。
3、冷水上鍋再次醒發10分鐘。
4、水開蒸至20分鐘左右即可。
南瓜包子的製作方法？
南瓜包子的製作方法
用料：低筋麪粉 300克、肉末 150克、冬瓜 150克、灰樹花 30克、南瓜 200克、油 3克。
步驟
1、冬瓜和南瓜一起蒸熟，灰樹花用清水浸軟
2、冬瓜抓幹水分，剁碎，灰樹花切碎
3、肉末加入灰樹花和冬瓜蓉
4、加入油、鹽、蠔油、胡椒粉
5、攪拌均勻，待用
6、南瓜蒸熟後壓成南瓜泥
7、麪粉、鹽、酵母混合好
8、分次加入南瓜泥
9、攪拌成棉絮狀
10、然後揉麪至光滑
11、待麪糰發酵至原來的2倍大時
12、排氣
13、分成若干個小麪糰，醒10分鐘
14、取一份小麪糰，擀薄
15、放上適量肉餡
16、包好
17、放蒸鍋，再次醒發30分鐘
18、大火蒸15~20分鐘便可
19、出鍋
南瓜餡包子素餡怎麼調好吃
南瓜餡包子素餡的做法
用料：
貝貝南瓜 1個、中筋麪粉 2斤、葱 一把、
菜籽油 適量、鹽 適量、十三香 一小勺、
酵母 10克、温水 500毫升。
做法步驟
[ 1 ]貝貝南瓜洗乾淨去籽切塊；
[ 2 ]擦絲器擦成粗絲；
[ 3 ]一個小南瓜刨絲出來一大盆；
[ 4 ]加鹽攪拌勻靜止片刻脱水瀝乾水分；
[ 5 ]加入葱花，菜籽油拌勻，加適量鹽，十三香
[ 6 ]兩斤麪粉加10克酵母加500毫升温水拌勻揉成團發酵兩倍大；
[ 7 ]南瓜包子出籠啦！
[ 8 ]香糯的南瓜餡，鹹中帶甜。
南瓜肉包子的做法大全

材料：1碗麪粉，2克發酵粉，適量的温水，10克糖，1個南瓜，1根大葱，適量的鹽，適量的食用油。

製作方法：
1、麪粉放入盆中，加入適量的糖，拌勻，小碗中放入少量酵母粉，然後用温水，將其溶解在水中，將酵母水分倒入麪粉中。

2、在倒水的同時邊攪拌，使其變成絮狀，用手揉成光滑的麪糰，蓋上濕布，然後放在温暖的地方醒發加倍至兩倍大，在加工南瓜的過程中，南瓜最好選擇較軟的糯米味的。

3、清洗後去皮，去掉南瓜籽，切成小塊。將葱洗淨後，控幹水分並切成葱花。向鍋中加入食用油，然後開火加熱後，加入葱，炒出香味。

4、將切成丁的南瓜放入鍋中，攪拌均勻，加鹽和調味料，攪拌均勻，關火，把醒發好的麪糰移至砧板，揉和排列，然後分成中等大小的麪糰，揉搓均勻，然後擀成包子皮。

5、放入適量的餡料，揉成小圓包子形狀，用濕布蓋上，二次醒發15分鐘，往鍋里加水，將做好的包子生胚隔水放入，冷水開始蒸，大約15分鐘，關閉，燜3分鐘就熟了。

烹飪技巧：
1、儘量選擇板栗南瓜，其質地柔軟且甜糯，含水量相對較小，更適合做餡，南瓜切成小塊，南瓜蒸熟後會變軟，味道很好。
2、和麪時添加一點白糖，白糖本身不具有發酵作用，但和酵母粉融合可以起到促進發酵的作用，該方法更適合在寒冷的冬季使用，發酵速度快。
3、包子做成胚子的時候，需要醒一會兒，這樣蒸出來的包子會更柔軟，更美味，同時還要注意冷水蒸，雖然蒸鍋所需的時間比熱水要長，但味道要好得多。
人們的生活質量越來越好，飲食也越來越好，大魚大肉已經成為餐桌上的常客。實際上，以這種方式吃東西並不是健康的，而且很容易吃膩。因此，人們現在正在追求健康的飲食習慣，多吃蔬菜。南瓜餡包子深受家庭成員喜愛，南瓜的清香使包子味道濃郁，餡料的味道很美，比肉更香，吃了還不油膩，非常好吃!
純南瓜餡菜包子的做法 純南瓜餡菜包子怎樣做
1、包子皮原料：麪粉400克，發酵粉3克，水200克。
2、包子餡原料：老南瓜400克，葱半顆，姜2片，蠔油3大勺。
3、麪粉和發酵粉放入和麪盆中，摻勻，分多次倒入200克清水，揉成光滑麪糰，蓋上濕布，把和麪盆放在温暖處進行第一次發酵。
4、利用麪糰發酵的時間來準備包子餡吧，老南瓜去皮後切成稍粗的細絲，薑片和葱切末，待用。
5、起炒鍋，下油燒熱後放入薑末和葱末熗鍋，然後倒入南瓜絲炒至稍微變軟（就是炒到八成熟的程度，不要把南瓜絲炒的過於軟爛），倒入蠔油拌勻即可關火，南瓜包子餡就完成了，放涼待用。
6、等麪糰發酵至原來的2倍大小時，取出麪糰擀開卷起幾個來回，將麪糰中的氣泡排出，然後蓋上濕佈讓麪糰再醒10分鐘左右。
7、醒好後將麪糰分割成同量的小面劑子，每個小面劑子都擀開再捲起，這樣做出的包子皮會更細膩筋道。把小面劑子擀成包子皮，上邊放上餡料，包成包子坯。
8、蒸屜上鋪濕潤的籠布，將包子坯放入，間距要留的大些，因為二次發酵包子還會漲大漲胖。至包子們發大發胖，便開大火蒸。開鍋冒大氣後，轉中火，蒸10分鐘，至能聞到包子的香味了即可關火，等3分鐘後再掀蓋取出。
南瓜肉餡大包子的做法
看到封面那幾個小巧可愛的南瓜造型包點，機靈的小夥伴一定都能猜到，我們今天要給大家做什麼了吧！沒錯，就是軟糯香甜的南瓜包。
昨天給小夥伴做的南瓜凍，一定還會有不少的南瓜剩餘，本着勤儉節約的精神，一定要將它好好利用起來。最近天氣陰晴不定，外出不方便，正適合沉下心來做做點心，而且南瓜包黃澄澄的小巧樣子，用來做小點心或是早餐，都會讓人食慾大增！
在這裏，我們還是要提醒一下小夥伴，儘量不要更改替換配方中的主材料，這樣做出來的南瓜包口感才有保障，成功率也會大大提升哦！
材料
份量：8個左右
南瓜泥 150g、糯米粉 80g、粘米粉 20g、細砂糖 5g、豆沙餡 80g、菠菜 少許、糯米粉 適量
過程
1、將南瓜去皮切塊，大火蒸20分鐘左右，蒸至能用筷子能夠輕鬆戳進去即可，取150g待用。
2、趁熱加入80g糯米粉、20g粘米粉、5g細砂糖。
3、用手或者刮刀將麪糰揉至光滑不沾手的狀態。
4、水燒開下少許菠菜葉，用開水焯燙10秒左右。
5、然後放入冷水中冷卻。
6、用擀麪杖搗碎成泥狀後，用刮刀在網篩上擠壓菠菜泥，過濾出菠菜汁，因為用量少，大約取15ml左右即可。
7、然後在菠菜汁中加入適量糯米粉（配方外的約5g左右）揉成團。
8、將南瓜麪糰分割成約20g左右一個，揉圓。
9、將80g豆沙餡分割成10g一個，同樣揉圓備用。
10、將南瓜麪糰中間捏空。
11、放上豆沙餡，收口收緊。
12、然後用刮板在包好的南瓜麪糰表面壓出花紋。
13、將菠菜汁麪糰取一點捏成小條，做成南瓜莖。
14、然後壓在南瓜麪糰頂部。
15、待所有面團整形好後放在墊有油紙的蒸格上。
16、水燒開後，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右。
16、軟糯香甜的南瓜包就做好啦！
Tips
1、南瓜可以選擇紅皮南瓜，這樣做出來口感更好，因為南瓜的品種不一樣，加入南瓜泥的重量可以適當增減，保證揉出來狀態柔軟成團即可。
2、蒸南瓜的時候，小夥伴一定要使用份量大於150g的南瓜，以免蒸至攪打成泥的過程中會有損耗。
3、如果想讓做出的南瓜包表皮更細膩光滑一些，可以將南瓜用料理機打成泥使用。
4、加入粘米粉可以讓南瓜包口感更柔軟一些，一般超市或者市場就可以購買到。
5、如果覺得菠菜汁製作麻煩，也可以用抹茶粉代替；更偷懶的辦法，就是用葡萄幹或者是枸杞來代替哦！
6、因為南瓜包的主要成分是糯米，所以想品嚐最佳口味，需要儘早食用，晾涼後如果有點硬的話，可以大火上鍋復蒸5分鐘左右，可以恢復柔軟口感。
南瓜餡的包子怎麼做？
主料：發麪，南瓜
輔料：油，五香粉，瑤柱，葱姜
工藝：蒸，20分鐘，簡單。
步驟：1.南瓜刨絲，葱姜，瑤柱，五香粉，鹽油攪拌
步驟：2.用發麪包起來，放板上醒發，看到包上面的褶子不明顯了，包子漲大了，用手按着有彈性了，就可以上鍋蒸了。
步驟：3.蘸的醋汁配料 蒜蓉 花生碎，香菜，喜歡辣子的加上辣椒
步驟：4.蒸包子，上鍋蒸15分就好了，這裏的15分是指鍋開了後在蒸15分鐘，開吃
南瓜肉包子餡怎麼做好吃竅門
材料
主料：南瓜500g、肉餡400g、麪粉750g；
輔料：油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、花椒適量
南瓜肉包子
1.肉餡剁好，南瓜去皮去瓤，洗乾淨
2.南瓜用工具擦成細絲
3.把擦好的南瓜絲剁碎，在和肉餡一起剁一下
4.花椒用油炸一下，撈出，用擀麪杖壓成面，自己做的花椒麪放入餡裏調出來的味道特別香
5.把葱末、鹽、香油、花椒粉、薑末放入南瓜餡裏，攪拌均勻
6.和好的面醒發好
7.分成大小均等的劑子，擀成包子皮
8.把餡包入皮內，捏成包子狀
9.包好的包子，再醒發20分鐘左右
10.蒸鍋裏放水，放入包好的包子大火蒸20分鐘即可
小貼士
要想使餡的味道濃郁，可以自己製作花椒粉
