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豬肝去腥的兩個方法 - 豬肝去腥味方法
01-03
1、買回來豬肝泡在清水中,加幾滴白醋及鹽,還可以再加幾滴檸檬汁,泡一個半至兩個小時,直到豬肝發白,泡好了以後再洗淨切片。2、水一定要淹過豬肝,進行多次沖洗乾淨才可以食用。還可以用醋浸泡,這樣可以更好地去處豬肝的腥味。...
蒸螃蟹時如何去腥
12-07
1、在蒸螃蟹之前要洗乾淨螃蟹,這樣可以讓螃蟹的腥味少一點。2、可以先將螃蟹放進淡鹽水裏面浸泡一段時間,之後再用小牙刷刷乾淨螃蟹的身體各個地方。也可以放入料酒、薑片減少螃蟹的腥味。蒸螃蟹的時候最好選擇使用冷水...
冷凍雞翅如何徹底去腥
12-24
1、用粗鹽擦洗以去腥方法,解凍冷凍的雞翅後,用適量的粗鹽擦拭雞翅,然後用清水沖洗,以除去雞翅表面的污垢和冷凍異味。如果雞翅表面仍然有腥味,可以將其擦洗並用粗鹽一次又一次清洗,直到雞翅的肉呈雪白色。捏住雞翅後,肉就會...
冰凍海鮮應該如何去腥
07-25
1、如果一定要去除海里的魚腥味,錯過海鮮的原味,那真的很簡單。比如魚蒸的時候,先在手上把所有的魚都塗上鹽,然後切一些鮮姜碎放在魚的表面,再放一些熟酒,然後在鍋裏蒸十分鐘左右。2、還有就是加上一些生薑,料酒之類的佐料,然...
雞腳怎樣去腥
07-28
1、等雞肉自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘。2、在上面淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇。4、燒煮前先用薑汁浸泡3~5分鐘,這樣就能起到返鮮作用,使怪味去除。...
煮魚湯時放什麼胡椒粉去腥 - 煮魚湯時放哪種胡椒粉去腥
12-06
1、煮魚湯時放白胡椒粉去腥。2、白胡椒的去腥效果要好一些,適合用作湯菜裏面,起到提味增鮮的作用。黑胡椒的味道較為刺激,用在湯裏會破壞湯的口感和鮮味。一般多在製作牛肉時使用。白胡椒最好使用胡椒粉,口感最佳,大的胡椒...
做肉菜去腥的方法
01-11
1、豬肉的去腥方法:加香料去腥,可以用葱薑蒜,也可以用花椒、胡椒、八角等去腥,桂皮也是可以的。若是豬內臟等部位,腥味會更濃,需要先焯水再用香料去腥。2、禽類去腥(雞、鴨、鵝等):首先需要切除臀部的腥腺,去除多餘內臟和血塊。...
燉鴨蛋去腥的方法介紹
09-22
1、準備材料:鴨蛋3個,薑絲適量,鹽適量,米醋適量,水一小勺,料酒一小勺。2、將生薑去皮後切成細絲備用。3、碗中磕入鴨蛋,放入薑絲、鹽、水、米醋和料酒攪拌均勻。4、起鍋開火倒入油,油八分熱時倒入鴨蛋薑絲液翻炒均勻。5、鴨蛋...
新鮮魚翅去腥的方法介紹
07-09
1、浸泡:買來的新鮮魚翅,首先用淡鹽水浸泡一夜,然後換成清水再浸泡二十小時。2、去砂:把泡好的魚翅洗淨,放入約80~85度的熱水燙泡約1個小時,然後再用小刀把魚翅上的砂和皮膜刮掉。3、去骨:把刮好的魚翅繼續浸泡5個小時,取出洗...
燉肉的時候加陳皮去腥還能快速軟爛
11-25
1、燉肉的時候加一塊它-陳皮,去腥還能快速軟爛。2、由於陳皮擁有自身的一股香味兒,一般人要認為就是説一般晾乾的爛橘子皮,實際上並要不然。好的陳皮並不是“爛橘子皮”,最知名的陳皮,就是説廣東新會陳皮,它的價錢大夥兒能...
這些去腥小妙招你都知道嗎
11-27
1、墨魚在烹製前,先浸入食醋片刻,瀝乾水後烹製,不僅除腥味,且鮮嫩。2、燒墨魚時在鍋中加點牛奶,即可除腥,又使魚味美。3、燒墨魚時加些生薑可除腥增鮮,放姜最好切為小塊,不要整塊放入,也不宜太碎小。4、先用油將魚煎一下,煎過後...
燒海魚怎樣去腥 - 燒海魚去腥最快方法
11-27
1、很多人都知道做魚的時候放生薑片可以有去腥效果,但是大多數人都是把生薑片和魚一起放進鍋裏稍煮的,其實這個做法是錯誤的,應該先把魚放入鍋中稍微煮一會然後再把生薑放入鍋中,這樣去腥效果才好。2、在烹飪魚的時候可以...
魚如何去腥 - 魚去腥的方法
11-14
1、清洗。把魚取出五臟後,清洗的時候,一定要用温水清洗。千萬不要用燙水。2、浸泡。在第一種的情況下,想進一步去腥,請將魚泡在温水裏,水中撒一些花椒、八角生薑。倒進一點醋或料酒。3、腥線。將魚頭直接切下來以後,可以看...
燉鴨蛋去腥方法
09-24
1、準備材料:鴨蛋3個,薑絲適量,鹽適量,米醋適量,水一小勺,料酒一小勺。2、將生薑去皮後切成細絲備用。3、碗中磕入鴨蛋,放入薑絲、鹽、水、米醋和料酒攪拌均勻。4、起鍋開火倒入油,油八分熱時倒入鴨蛋薑絲液翻炒均勻。5、鴨蛋...
冷凍牛肉怎麼做才去腥
11-27
1、料酒浸泡法:然後放在冰箱進行冷藏2小時以上,就可以完全去除了。2、檸檬汁浸泡法:放入適量檸檬汁到牛肉中,攪拌均勻,在冰箱冷藏2小時,就可以去除了。3、孜然去腥法:起鍋時,加入適量的高濃度白酒,幾片洋葱、大葱,適量的食醋也...
羊肉去腥放什麼調料
01-28
去除羊肉上的腥味,可以放一些山楂與羊肉一起煮。或者在煮羊肉的時候,放入幾塊桔皮,不僅能達到去腥的效果,還能讓羊肉的味道更加鮮美。再者在燉煮羊肉時,放一些甘蔗,也能去除羊肉上的腥味。羊肉上面都有一股難聞的腥味,在食用...
關於醃帶魚去腥的方法 - 醃帶魚去腥的方法
07-07
1、食材:帶魚500g、姜1大塊、料酒適量、鹽適量。2、去側邊魚鰭並不是做帶魚必須要做的事情,它不影響口感,但可能會你處理過程中刺傷手,也可能在食用過程中刺傷嘴巴,所以建議先去掉魚鰭。3、這一步很重要,是取出帶魚的內臟。...
海鮮怎樣清洗去腥
07-13
海鮮熱愛者恨不得頓頓吃海鮮,但是又太貴,自己在家做清洗起來又麻煩,説不定還洗不乾淨。不要“方”!海鮮清洗大全來了,再也不用擔心海鮮洗不乾淨了。鮮蝦先剪掉蝦頭,然後擠出腸胃裏的殘留物,最關鍵的是要去除蝦線。用刀子將...
魚去腥提鮮的竅門
11-21
1、把魚破肚以後用温水把魚多洗上兩遍。但是一定要記住是温水千萬不要用燙的水。2、把魚泡在一個盆子中,然後往水中放入花椒,大料,生薑。可以選擇倒一點醋或者料酒來消除腥味。3、把魚頭用刀剁下來就可以從截面看到一個...
煮魚湯時放什麼胡椒粉去腥
12-06
1、煮魚湯時放白胡椒粉去腥。2、白胡椒的去腥效果要好一些,適合用作湯菜裏面,起到提味增鮮的作用。黑胡椒的味道較為刺激,用在湯裏會破壞湯的口感和鮮味。一般多在製作牛肉時使用。白胡椒最好使用胡椒粉,口感最佳,大的胡椒...
什麼可以代替生薑去腥
08-01
醋、檸檬汁、酒類、桂皮都可以代替生薑去腥。引起腥氣的物質多為鹼性,所以用酸性物質來中和,可起到去腥的作用。如,加醋、檸檬汁都行。還可以用番茄烹煮魚、肉類,番茄中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸,也有中和去腥作用。酒精...
鰱魚去腥方法介紹
12-03
1、把宰好的鰱魚沖洗乾淨後,切成小塊狀放到碗裏或其他用具裏;切幾片洗乾淨的薑片,放到盛鰱魚的碗裏,薑片可以起到去腥味的效果;2、倒入幾滴食用白醋,不宜太多,適量就行;用乾淨的手或者筷子把碗裏的鰱魚、薑片還有醋,進行攪拌;3...
帶魚怎麼去腥
01-02
1、帶魚中的黑膜一定要去掉。帶魚之所以很腥,就是因為它腹部內有黑膜哦,不要以為是魚鱗的關係呢。2、調製醬汁去腥味。你可以準備花椒、高度白酒、鹽和薑片,用這些醬汁來烹飪帶魚,能快速去腥哦。簡單的加入薑片其實也能輕...
螃蟹去腥的方法 - 螃蟹怎麼去腥
09-24
1、檸檬:建議準備檸檬半個擠出檸檬汁用於食蟹後洗手有助去除腥味。檸檬可謂是一個好的幫手之一了,可以有效的去除螃蟹的腥味,而且還可以補充維生素,同時還能殘留檸檬的清香。2、牙膏:牙膏之所以能去除手上的腥味,與其中所含...
螃蟹怎麼去腥
09-24
1、檸檬:建議準備檸檬半個擠出檸檬汁用於食蟹後洗手有助去除腥味。檸檬可謂是一個好的幫手之一了,可以有效的去除螃蟹的腥味,而且還可以補充維生素,同時還能殘留檸檬的清香。2、牙膏:牙膏之所以能去除手上的腥味,與其中所含...
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