1、很多人都知道做魚的時候放生薑片可以有去腥效果，但是大多數人都是把生薑片和魚一起放進鍋裏稍煮的，其實這個做法是錯誤的，應該先把魚放入鍋中稍微煮一會然後再把生薑放入鍋中，這樣去腥效果才好。
2、在烹飪魚的時候可以在烹飪的過程中加入食醋以及料酒，這樣不僅可以使食物變得香味十足也會有去腥的效果。在魚出鍋的時候還可以撒入一下蒜末，也會有增香去腥的效果。
3、在烹飪魚的時候可以適量的添加一些牛奶，這樣燒出來的魚不僅味道很好而且還可以達到去腥的效果。在炸魚之前還可以把魚放入牛奶裏面泡一小會再烹飪，這樣既可以讓魚變得美味而且去腥效果也是相當好的。
4、用白酒去腥很多人都知道，在烹飪之前需要把魚洗淨，然後再用白酒把魚身塗抹一邊，一分鐘後再徹底沖洗幾遍，這樣可以很好的去除腥味。
5、紅葡萄酒不僅喝起來美味有營養，而且還有去腥的效果。在烹飪之前可以把魚肚用紅酒醃一會，這樣可以很好去除魚腥味。
6、在製作魚之前可以把魚整隻放入温茶水裏面浸泡一會，然後撈出來控幹水分再去烹飪。這樣去腥的效果是非常不錯的。
7、在清洗魚的時候，可以順手把魚肚裏面的一層黑膜處理掉，然後再衝洗乾淨。並且在製作魚的時候可以加入一些食醋或是料酒，不僅可以給魚增鮮而且還可以去除腥味。
