蒸螃蟹時如何去腥

1、在蒸螃蟹之前要洗乾淨螃蟹，這樣可以讓螃蟹的腥味少一點。

2、可以先將螃蟹放進淡鹽水裏面浸泡一段時間，之後再用小牙刷刷乾淨螃蟹的身體各個地方。也可以放入料酒、薑片減少螃蟹的腥味。蒸螃蟹的時候最好選擇使用冷水蒸螃蟹，用熱水蒸螃蟹會導致螃蟹的腿因為掙扎而脱落。