1、把藏紅花用一張白紙放好，然後把白紙攤開，真正的藏紅花其實是花蕊，即便有些出現折斷，但是每種都為喇叭狀的，而一些用蘿蔔切出來的絲用染色劑染過的就達不到這個要求。
2、也可以用化學方法甄別，比如，拿一小片放在玻璃片面，注入稀硫酸一滴，真的藏紅花四周會出現變色，由深藍變成紫色然後變成棕紅色，或者加入碘酒一滴，真的藏紅花是不會變成的，只有變色的才是加工過的假的。
3、或者用水泡法，其真正的樣品是用紫藍色的花蕊製作出來的，比如，我們取一片藏紅花放在水裏，當水呈現金黃色葉片會繼續向下沉，即便放一段時間也不會馬上出現碎裂的現象，同時，水也是那種淺黃色的，水面不會出現油污。
