1、要掌握好購買的時間，一般來説，早上買到的豬大腸的比較的好，早上的是比較的新鮮，而且可以選擇的也多。因此想吃到新鮮的豬大腸，得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。
2、要挑選合適的地點，通常來説，超市裏面的豬大腸是比較的貴，在集市上的豬大腸是比較便宜一些，所以建議大家如果是有空的話就是去熱鬧的集市上逛一逛，多詢問詢問價格，相信能買到物美價廉的豬大腸的。
3、可以用手摸一摸豬大腸的腸體，豬大腸如果是處理的不好的話，腸體是會非常的粘手，而且是會根本拿不住，所以這樣的豬大腸我們就是不要購買了，吃起來有怪味，而且不新鮮。當然一般店家不讓用手摸，你可以拿着個塑料袋摸摸，感覺不是很黏的就可以考慮買了。
4、要仔細的聞味它的氣味，一般來説煮熟的豬大腸都是會有一股香味，這是豬腸衣比較自然的香氣。如果是參雜了其他的濃烈的香料等特殊味道，説明加工過程中加入了過度的添加劑，對人體不利，這樣的豬大腸不要買。
5、要看好顏色，新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的了，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，説明製作過程不乾淨，或者添加醬料過度，不宜購買。
6、可以選擇一些品牌的熟的豬大腸，一般的豬大腸都是熟的比較多，我們在購買這類的食物的時候是儘可能是要選擇一些品牌的熟食了，買了之後吃起來比較放心，品牌熟食的衞生狀況比較好，清理的腸體也會很乾淨，更重要的是大腸比較容易嚼動，有些小攤上的豬大腸根本嚼不爛。
