材料：肉（牛肉，雞肉，豬肉，火腿均可）100克、洋葱1個、蒜1個、蒜苗1根、雞蛋2個、包白隨意、生薑末少許、澱粉1勺、鹽少許、生抽適量、五香粉（或胡椒粉）1小勺、料酒一大勺。
1、米粉泡發，或意麪煮熟。
2、肉切成條，用澱粉，五香粉，料酒，生抽，鹽少許醃上（用火腿的話也是切成條），其他材料切好備用。
3、先炒雞蛋，盛出，再爆炒肉8分熟盛出。餘下的油爆香姜，蒜片。加入洋葱和包白。
4、加入生抽翻炒上色，再加入炒好的肉柳和米粉（或意麪）。放入泡菜包白絲。
5、加入鹽，生抽，調味，翻炒至入味即可關火，放入蒜苗絲，炒好的雞蛋，隨後即可出鍋。
