用料：米麪，雞蛋，豬肉，豆腐幹，包心菜，香腸，薑片，大蒜，葱花。
步驟：
1、先把適量的米麪提前泡個半小時。用温水泡（冷水也可以），使米麪入口比較軟。泡的差不多時，把面撕碎，再撈出來涼幹多餘的水。把雞蛋煎好待用。
2、先多放點豬油（放少容易焦）或肥肉煎出油，加熱到六七成熱，放豬肉，蝦乾。煎一到兩分，放入姜蒜炒出香味。
3、放入豆腐乾，香腸，翻炒一會。放包心菜，最後把泡好的米麪倒入。
4、炒麪的時候，注意火候跟手法。不然很容易糊焦。用中火，用兩隻手（兩隻手都拿上筷子）。不時的把面翻炒一下，使面和其它東西翻炒均勻，大概5到8分曬點葱花即可。再把煎好的雞蛋切成條形，再翻炒幾下。
