第二步：
起鍋燒油後往熱鍋加入涼油，把油滑一下鍋，防止加入的五花肉粘鍋。油温六七成熱時就可以把肉倒進鍋裏進行翻炒。
第三步：
之後翻炒至五花肉稍微變色後，把準備好的瓠子和蒜瓣一起倒入鍋內翻炒，然後倒一勺生抽進行調味，並且老抽調色，翻炒均勻。
第四步：
等每一片瓠子都上到老抽的顏色之後，就可以往鍋內加適量的清水，沒過瓠子就可以了，水量要控制好，不能太多也不能太少。
第五步：
之後轉大火把瓠子燒開，並且來點鹽調味，接着來一勺蠔油提鮮。
第六步：
如何判斷瓠子有沒有熟，不用去嘗，只需要看瓠子的顏色就可以了，剛開始下入鍋內的瓠子是白色的，燒至瓠子變色直至透明即説明瓠子就已經熟了，最後裝盤出鍋即可。
看了我的方法，現在你知道炒家常菜瓠子了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道炒家常菜瓠子。以上就是炒家常菜瓠子的步驟。
