1、主料：螃蟹任選。
2、輔料：芝麻油適量、蒜蓉適量、醬油適量、米酒少量、辣椒適量、芹菜適量、金不換（薄荷）適量、香菜適量、醋適量。
3、活鮮的螃蟹，洗淨去除內臟，切成兩半。
4、準備醃製的材料：蒜蓉，辣椒碎。
5、加入一碗醬油，半湯匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。
6、把醬汁倒入螃蟹中，攪拌均勻。
7、再加入適量的香菜，芹菜粒，金不換（薄荷），攪拌均勻可放入冰箱中冰凍1、2個小時。
8、醃製1、2時後，就可以開吃了，很香。
9、吃的時候要沾些醬汁（蒜蓉+辣椒粒+醋），吃生醃的時候最好都要沾些醋來吃，既可殺菌，又可增加風味。
