方法一：螃蟹如果已經死了，短期內保存還是可以食用的。可以將螃蟹馬上蒸熟以後，如果吃不完，就可以涼透後，放到冰箱冷凍。可以保證不至於損失很大。生螃蟹冷凍以後，蟹肉幾乎乾癟，不堪食用，蒸熟就可以避免此問題。洗乾淨後蒸熟再冷凍保存。
方法二：如果螃蟹已經死了，可以將其醃製後，如果能夠及時食用最好，或者可以放入冰箱保存。如果需要存放上幾天，可以放入冷凍室保存。但必須是醃製過後再存放，不建議直接冷凍保存。
其實螃蟹死後，黃和膏就會開始變成液態流失，實際上螃蟹已經失去了食用價值，並且當螃蟹死後，它體內就會產生有毒物質組胺,有可能造成食物中毒，危害人的身體健康。死螃蟹短期保鮮確實是可以做到的，但為了身體更健康，最好不要食用。希望以上的方法可以幫助到大家對死螃蟹的處理和保鮮，建議大家去市場裏選擇新鮮的螃蟹回來及時食用，死螃蟹雖然有相對應的解決辦法，但再對其保鮮也始終沒有活螃蟹的營養價值高，望周知。
