1、主料：糯米粉300克、輔料、肉150克、葱20克、鹽適量、温水300克、油適量、生抽1湯匙。
2、把肉和葱剁成肉糜和葱末，把他們和在一起，然後裏面放適量的油，鹽和1湯匙的生抽。接着朝一個方向繞圈攪拌肉糜直至上筋。
3、在300克的糯米粉裏放入300克的温水（千萬不要用沸水和冷水）和成麪糰。
4、然後像做餃子那樣，做些劑子出來，接着在劑子裏放入肉。
5、然後輕輕地把麪糰搓圓。（做肉湯圓比芝麻的難，因為肉比較軟，所以搓圓的時候一定要輕輕的，不然很容易湯圓給搓碎的。）
6、在盤子裏灑些粉，把做好的湯圓一個個放入盆裏。
7、接着就可以燒水，等水開後，把做好的湯圓一個個下鍋。湯圓浮起後，再燒兩分鐘左右就可以撈起，盛入碗中。一碗鮮美的鮮肉湯圓就可以吃嘍。
