1、挑產地：阿膠是以驢皮為原料的，是經過五十多種工序煉製而成的固體膠塊。具有補血滋陰，潤燥止血的主要功效。我們在購買的時候一般要挑選產自山東省東阿縣的正宗阿膠；
2、挑外觀：品質比較好的阿膠都是呈規則的長方形，大小，厚度都是一致的。表面也是比較平整光亮，色澤比較均勻的。在阿膠的背面也會有兩道比較規則的分割線；
3、挑氣味：一塊比較好的阿膠在剛打開包裝的時候，對膠塊的表面輕輕的哈一口氣，這樣就能夠聞到淡淡的清香味，而且在粉碎之後，還能夠聞到阿膠獨有的清香味；
4、挑年份：阿膠最多的保質期是五年，想要保存得當，就必須放置在陰涼乾燥的地方。温度也必須低於25℃以下，在打開的時候是不會出現腥味的，黴點的。這樣的阿膠則是正品的，保存也需要得當。
