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1、不需要去皮,西葫蘆皮可以吃。
2、材料:西葫蘆200克,雞蛋150克,調料:鹽4克,味精2克,大葱10克,植物油30克。做法:取兩個雞蛋敲破打進碗裏,打散之後加鹽、味精攪勻;炒鍋內放油,待油熱後把雞蛋放入鍋內翻炒,炒熟之後用碗盛起待用;鍋內加油,放入葱花炒香,西葫蘆下鍋翻炒,加鹽調味;西葫蘆炒熟時將碗裏的雞蛋倒入鍋內,翻勻之後出鍋。
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